奶油放冰箱冷藏可以放多久 奶油放冰箱冷藏能放多長時間

導語：在日常生活中，有些朋友會買些奶油放在家裡的奶油盒或密封盒中來儲存。除了常溫儲存，有些人還會把奶油放冰箱裡，那麼，大家知道奶油放冰箱冷藏可以放多久？奶油放冰箱冷藏能放多長時間？有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。

奶油放冰箱冷藏可以放多久

奶油

可以放6-18個月。若是放在冷凍庫中，可儲存18個月以上。先用紙將奶油仔細包好，然後放入奶油盒或密封盒中儲存，奶油才不會因水分散發而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物味道。

針對置放久的鮮奶油，假如擔憂會黴變，能夠倒出一點嘗一下，有奶香味，便是一切正常的。假如有苦味，發出臭味，味兒很難以下嚥，表明早已損壞不能再用了；假如鮮奶油已不是液體，只是相近美白牙膏狀，但味兒還是奶香味，也是可以用的。這可能是溫度的原因，使人體脂肪有凝結的狀況，並不影響應用和消磨，用打蛋器攪一下便會稀回來，隨後再打就可以消磨了。

　　奶油圖片

奶油分類

如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類。

動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。動物奶油中的脂肪含量為30%-38%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。

而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他新增劑製成的。若是仔細留意植物奶油的成分標籤，則會發現裡面沒有絲毫乳脂和膽固醇，但是卻有反式脂肪酸，攝入過多會導致人膽固醇增高，增加心血管疾病的發病機率。

在使用上，根據打發率來計算，動物奶油的用量更多。打發率，指的是奶油經過高速攪拌後，體積的膨脹率。奶油的打發，是靠大量空氣的充入，使奶油膨脹起來變成固體。動物奶油打發率是很低的，最多隻會膨脹到1：2，一般來說都只能打到1：1.5。但是植物奶油起碼有著1：3的膨脹率，如果打發溫度恰當，甚至可以達到1：4或1：4以上的膨脹率，這樣就大大節省了原料。

動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏儲存。而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。要分辨這兩種奶油，最直觀的方法就是用手搓法來判斷：將動物奶油、植物奶油分別塗於掌心，進行揉搓，動物奶油會很快消失在掌心，手掌內只剩餘少量油脂，像塗了護手霜；而植物奶油揉搓很久後仍在掌心，隨著揉搓時間的加長，植物奶油甚至會在掌心成形。

　　吃奶油

淡奶油怎麼打發儲存

1、在打發淡奶油之前，一定要確保所用的容器是無油無水的狀態，而且所處的溫度儘量低一點，不然淡奶油不好打發。

2、準備工作做好了之後，將淡奶油倒入合適大小的盆中，然後往裡面放入適量的白糖。

3、加好之後拿出打蛋器，先開高速將奶油進行打發，等奶油變得略微濃稠的時候，就可以將速度降低一點，這樣打出來的奶油更加地細膩。

4、等奶油的紋路越來越清晰，提起打蛋器可以看見筆直的小尖角，而且移動容器奶油不會移動，那就說明奶油已經打好了。

儲存淡奶油

1、首先我們在開未開封的淡奶油包裝時，儘量剪小的開口。如果開口太大，空氣全部進入其中，後期就不利於儲存了。

2、淡奶油用好之後，首先將空氣擠出來，不要存留太多的空氣在其中。然後拿紙巾蘸適量的酒精，將剪開的口子擦一下，確保口子上沒有奶油殘留。

3、擦好之後拿出已經準備好的錫紙，然後將開了的口子包上，最好包兩到三層。包好之後將口子折一下，然後用夾子夾上，夾好之後將其放入冰箱儲存就可以了。

注意儲存好了的淡奶油不要隨意用手搖晃，不然容易變質。