福壽螺到底能不能吃 怎樣吃福壽螺才安全

有些商家在賣爆炒田螺的時候會選擇用福壽螺代替，因為福壽螺每斤比田螺要便宜。可是福壽螺有很多寄生蟲，那麼福壽螺到底能不能吃?來和小編一起來了解一下吧!

福壽螺到底能不能吃

福壽螺可以食用，並且有著高蛋白，但是福壽螺的肉質口感不佳，不為人們喜愛。但是我國並沒有規定福壽螺不屬於禁止銷售食品。

再加上福壽螺是廣州圓管線蟲的寄主之一，吃了沒熟的福壽螺的，會被線蟲寄生，出現了持續頭痛，嚴重的時候頭部不能受到任何震動，同時覺得頸部僵硬、活動受限，還伴有發燒、乏力等症狀，最嚴重的會導致腦膜炎甚至死亡。

怎樣吃福壽螺才安全

食用未煮熟煮透的福壽螺可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染，所以在餐飲加工過程中必須煮熟、煮透福壽螺。

會感染廣州管圓線蟲是因為人類在吃福壽螺的時候，是生吃的或者半生的。但是，煮熟透的福壽螺是可以食用的，熟透的福壽螺經過高溫殺死了寄生的蟲和蟲卵，所以可以食用。

小編提示：雖然福壽螺經過高溫煮熟了可以食用，但是大家並不清楚要煮多久或者有沒有熟透，所以在選擇食用的時候謹慎為好。