大寒節氣吃什麼傳統食物 大寒時節有哪些食俗

公曆2020年即將結束，而農曆2020年還未結束，等到二十四節氣之最後一個節氣——大寒來臨之後，農曆年才快要結束了。對於南方大部地區來說，大寒是一年中最冷的節氣。那麼，在寒冷的“大寒”節氣，各地區有什麼食俗呢？和小編一起來看看吧！

大寒節氣吃什麼傳統食物

大寒節氣吃的傳統食物主要有八寶飯、年糕、糯米飯、八寶粥、餈粑等。民間有大寒節氣吃“糯米”的說法，而糯米制作的食品最典型的就是八寶飯、糯米飯。

在廣東，大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有禦寒滋補功效。又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。

寧波水磨年糕該是較為有名的一種。粳米山泉水浸泡24小時後控水打磨瓊漿，故稱為“水磨”。最後壓榨成粉揉搓蒸熟後製成。光溜溜的年糕，看著就口感彈牙，通常煎炒、湯煮著吃。

餈粑，是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種年糕食品，多在貴州、重慶、四川、湖北等南方地區流行，比大米年糕口感更軟黏，多以糖佐吃，口感甜蜜。