2019大寒節氣吃什麼補身體 大寒節氣傳統飲食推薦

導語：有俗語說“小寒大寒，冷成一團”。可見大寒節氣是多麼的寒冷了，所以在大寒節氣到來的時候我們要做好保暖工作，同時飲食也要多加註意。2019大寒節氣吃什麼補身體呢？我們有大寒節氣傳統飲食推薦免費送哦！

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喝雞湯、燉蹄膀、做羹食

在江蘇一帶民間有“一九一隻雞”的傳統食俗。雖然大寒節氣已是農曆四九前後，但南京人依然要喝雞湯。做雞必須用老付雞，或單燉，或新增參須、構祀、黑木耳等同燉。雞湯美味滋補很適宜在寒冬時享用。但是最具南京特色的要數醃菜頭、燉蹄膀，這是南京人獨有的吃法，小雪時醃的青菜此時已是鮮香可口；蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不膩，營養豐富。醃菜與蹄膀可謂葷素搭配，肉顯其香，菜顯其鮮，符合科學飲食要求，且便於家庭製做。臘月時，老南京還喜歡做羹食用。北方的羹偏幹豁稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於赫稠或清淡，又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹的一個原因是取材簡單，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等，都可以做成一盆熱騰騰的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得全身熱氣騰騰。

2019大寒節氣吃什麼補身體 

吃糯米

在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的風俗，這項習俗雖聽來簡單，但卻包含著前人們在生活中積累的生活經驗，因為進人大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的禦寒功效。

蒸臘米

天津人會在臘月最寒冷之時，蒸臘米。所謂蒸臘米，就是在大寒時節，家家戶戶會拿出一些上等好米洗淨蒸透，之後鋪攤在蘆蓆上，等冷透後晒乾，裝進乾淨的瓷缸內儲存，即使放上幾十年也不會壞。夏天吃這種米可以免瀉痢；老年人或體弱多病者，用蒸臘米煮食。對脾胃有益。

大寒前後的飲食養生原則

大寒節氣養生

大寒養生重在補腎

大寒是天氣冷到極點的意思，但是有很多時候大寒氣溫卻沒有小寒低，大寒節氣的到來，預示著寒冬即將結束，而且有著春回大地的跡象，所以天氣並不像小寒那樣寒冷。大寒是冬季的最後一個節氣，因此更需要做好養生保健的準備，適應天氣的變化。大寒時節也是各種疾病的發稿時期，俗話有腎虧百病生，因此要預防疾病，首先要保證腎的健康

中醫調護

大寒前後最重要的調護就是保暖、保溼。這個季節總體特點就是寒冷、乾燥，所以保暖一定要到位，帽子、口罩、手套都要戴齊。過於乾燥，免疫力低下，保持溼潤，可以提高免疫力，不利於細菌繁殖，以免感染疾病。

另外，此時心腦血管疾病、關節病變高發，老年人和易患病人群、有基礎病的人都應特別注意。