雞血、鴨血、豬血到底哪個好？當然是……

雞血、鴨血、豬血及其他各種動物血，只是用來吃的，但雞血不同，它還可以用來打。

吃飯睡覺打雞血，這不就是我們大多數人的日常嗎？雞血總是被打，也不知道疼不疼……

好啦好啦，這些當然只是玩笑話，嚴肅的回答往下看。

雞血、鴨血、豬血動物血到底哪家強？

雞血、鴨血、豬血，俗稱「血豆腐」。

血中的蛋白質含量和肉接近，脂肪含量遠低於肉類，而鐵含量又遠高於紅肉，且其中都是易於被人體利用的血紅素鐵，堪稱「補鐵聖品」。

而說到不同的動物血：

蛋白質含量：鴨血和豬血的差不多（13%），和豬肉一個水平；

鐵含量：鴨血最高，雞血次之，豬血最低。

這樣看起來鴨血確實略勝一籌，不過它產量比較少，這個時候就有不少商家開始用其他便宜、產量大的動物血來冒充鴨血……

那麼問題來了……

假冒的鴨血，還能吃嗎？

假如鴨血裡真的摻了其他動物血，比如最常見的豬血，而且是來源可靠的豬血，從理論上來說，這種摻假的鴨血不存在嚴重的安全風險，也能吃。

但是（重要的總是但是）……這種做法屬於食品摻假造假行為，是違法的。

造假有風險，賺錢需謹慎。那有什麼辦法辨別真假鴨血嗎？

說出來怕錢包哭，事實是就算有孫悟空的火眼金睛，也很難從外觀上辨別出真假鴨血。

因此，如果你在外面吃，儘量去——正規餐館

如果是在家裡做菜，在超市買那種——包裝好的

散裝血製品能不買就不買啦。