酸菜鴨血粉絲湯的做法 酸菜鴨血粉絲湯怎麼做

粉絲泡軟，鴨血切塊，酸菜切絲，泡椒、泡姜切碎，油溫燒至7成熱，放泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放酸菜炒半分鐘，倒清水煮開，放鴨血煮2分鐘，放粉絲煮熟，放鹽、雞精、胡椒粉拌勻盛出。

酸菜鴨血粉絲湯怎麼做

主料：

粉絲1個，鴨血200克，酸菜100克，泡椒30克;

輔料：

泡姜20克，姜1塊，蒜2瓣，香菜1根，花椒2克，胡椒粉1克;

酸菜鴨血粉絲湯的做法：

1.粉絲放入溫水中泡軟，鴨血切塊。酸菜切絲，泡椒、泡姜切碎。姜蒜切末，香菜切段。

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放入酸菜炒半分鐘，倒入適量清水煮開。

3.放入鴨血煮2分鐘，放入粉絲煮熟，放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻。盛出後撒上香菜即可。

小貼士：

1、酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化;它儲存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用，而硝酸鹽類在酵素的作用下，不能還原成亞硝酸鹽，則具有防癌作用，酸菜忌生食。

2、鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅血球素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素。

酸菜是一種酸香味醇、清淡爽口、採用自然抑菌，富含氨基酸，是一種綠色天然的健康食品。酸菜鴨血粉絲湯的做法已經介紹完了，大家都學會了嗎?