廣州人冬至都吃什麼

導語：再過兩天就是冬至節氣了，廣州在全國冬至後漸漸入秋，是時候天氣冷了。而冬至這個節氣在廣州可是個大節。那麼，廣州人冬至節都吃什麼呢?下面，小編就來給大家介紹。

1、臘味糯米飯

傳統的冬至習俗在城市裡慢慢消失，但是廣東有很多家庭還是會在這天做臘味糯米飯、殺雞宰鴨燉八珍，眾人環鍋而食。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習俗。糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖粒粒。

2、燉八珍

在廣東潮汕，吃甜丸這一習俗幾乎普及整個地區，人們在這一天把甜丸祭拜祖先之後，拿出一些貼在自家的門頂、屋樑、米缸等處。然而，“到處貼甜丸”的風俗，它不僅不衛生，而且有損美觀和十分浪費，也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習俗則一直流傳至今。

3、年糕

冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利，寓意年年高。每逢冬至做餐不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕，油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕，各種口味任你吃。

4、餛飩

在鍋內加水燒滾，水開後下做好的餛飩，用勺子輕輕攪拌幾下，防粘鍋。大火煮開可另加1次水，一小碗為最佳，防煮爛。出鍋時撒入香菜。口味重的人，出鍋前也可以在湯裡再加少許醬油和鹽。記住，為保持餛飩餡的鮮味，在煮的時間上要掌握分寸，不可過長。

5、湯圓

廣東人冬至的習俗，有湯圓的傳統。湯圓，則象徵著團圓，就像北方人喜歡吃的餃子，都是一個圓圓滿滿的象徵。據說東北還有俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。不過廣東人在冬至吃的湯圓，則是一定要是鹹的，以沙葛、豬肉、蝦米作餡，配以雞湯，鮮美無比。