安徽淮北的飲食特色介紹

淮北是運河故里、能源之都、中國酒鄉。這裡的飲食特色分別有：口子窖、王憨子油茶、丁家壯饃、臨渙燒餅、大莊葡萄、濉溪醬包瓜。

口子窖

口子窖酒的故鄉濉溪口子鎮有著2700年釀酒歷史。河流交匯的地方叫做“口子”，古時此地位於兩河交匯處的沖積平原，逐漸發展形成濉溪口子鎮，因地制宜盛產美酒，口子酒因此得名。

王憨子油茶

王憨子原名王新從，油茶是濉溪小吃中的滋補精品。在街頭的飲食攤子上，擺把大壺，外用棉布包著用作保溫，壺內有做好的油茶。食用時，加醋、醬油、麻油。

丁家壯饃

丁家壯饃至今已有200多年曆史。圓形，直徑約35釐米，厚約3釐米。鏌色金黃，外酥裡香，食之有筋頭。

臨渙燒餅

“臨渙燒餅”是一種沒有淡旺季之分、大眾化的傳統食品。關於臨渙燒餅的來歷，還有一個美好的傳說。“燒餅”不僅是一種名吃，它還見證了當時社會的封建習俗及夫恩妻賢的一種美德。

大莊葡萄

大莊葡萄栽植已有300多年的歷史。產地位於淮北市段園鎮，產品遠銷合肥、徐州、上海、北京、山東等地。

濉溪醬包瓜

首創於清朝同治年間，距今已有120多年的生產歷史。濉溪醬包瓜選料講究，製作精細，風味別具一格。選用當地產的優質包瓜為原料。生產企業為中國安徽元昌齋醬品廠。