玉溪有哪些特產 雲南玉溪特產

玉溪的特產有耀南火腿、玉溪涼米線、玉溪滷餌塊、豆末湯圓、華寧豆湯米線、易門豆豉、新平醃菜、冬瓜蜜餞、油雞縱、牛山柑橘、澄江藕粉、百抖茶、剪刀塘、江川大魚頭。

玉溪特產一：華寧豆湯米線

華寧豆湯米線是雲南玉溪的傳統特色小吃，選用米線，豌豆為主要原料，將豌豆脫殼磨成麵粉炒香，加雞湯煮成，把米線倒入豆湯中，再加上各種調料，吃起來香辣爽口，十分美味。

玉溪特產二：耀南火腿

耀南火腿是雲南玉溪的傳統名吃，其實做工藝十分精細，選用耀南本地土豬為主要原料，宰殺後用後腿肉，以鹽巴醃製15～20天，水壓幹，再置陰涼、乾燥、通風的農家火房樓上煙燻3個月即成，所製作出來的火腿肉質滋嫩，清香味濃，香氣四溢，香徹肺腑，皮酥脆，肥肉入口即化。

玉溪特產三：易門豆豉

易門豆豉分青豆豆豉和幹豆豆豉兩大類，特別以青豆水豆豉最受歡迎。辣醬鮮紅，豉仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食慾大增。入口後，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹調魚肉，更是別有風味。