冬天適合種植哪些蔬菜 冬天適合種植什麼蔬菜

儘管冬季氣溫較低，但能生長的蔬菜也不少，像蘿蔔就很常見，受氣溫影響較小。種植時可選用韭菜、香菜等根莖，生長也會較快。在冬季，菠菜和油菜等葉菜類也更適合種植。

1、蘿蔔

這是一種半耐寒性蔬菜，種子在2-3度的環境中即可萌發，如果幼苗長到2度以上仍能耐零下2度的低溫，因此要在冬季栽種，不受氣溫影響，不會造成植株凍傷，而且產量可觀。

二、韭菜

其耐寒能力較強，在零下5度的環境中仍能存活，只要溫度達到10度即可繼續生長，而且對光照的要求不高。不過要注意的是，如果想吃得快一些，就需要用韭菜根來種植。

三、香萵苣

除耐熱外，它還能抵禦嚴寒，在冬季可以放心地種植，它還能用香菜根進行栽種，而且長得更旺。

四、菠菜

菠菜可分為多個品種，可選擇在低溫條件下生長，生長速度很快，且具有一定的抗病能力。

五、、油菜

其自身喜歡寒冷的環境，使其萌發的溫度也可較低，且在20-25℃的環境中，約4天左右即可萌發。