冬季進補養生：飲食溫補凍多食粥

導語：到了冬季，也同樣處於“封藏”時期，此時服用補品補藥，可以使營養物質易於吸收蘊蓄，進而發揮更好的作用。因此，民間有“今年冬令進補，明年三春打虎”之說。冬季進補養生不妨食用些溫補陽氣類膳食，這樣也可避免過於燥熱。同時，冬季寒冷每天如果食用一碗熱粥即可暖胃又可保暖。總之，冬季進補養生飲食溫補凍多食粥。

冬季進補養生：天寒地凍多食粥

冬季進補養生：天寒地凍多食粥

民間有冬至吃“赤豆粥”，臘月初八吃“臘八粥”的習慣，提倡晨起服熱粥，晚餐節食，以養胃氣，常吃此類粥有增加熱量和營養的功能。臘八粥香甜可口，在嚴冬之際，喝一碗熱臘八粥，可暖身祛寒，補而不膩，是冬季的進補佳品。

另外還有補陽祛寒的羊肉粥，養心除煩作用的小麥粥，益精養陰的芝麻粥，消食化痰的蘿蔔粥，養陰固精的胡桃粥，健脾養胃的茯苓粥，益氣養陰的紅棗粥等都適宜在冬季食用，不僅熱氣騰騰，暖身充飢，而且營養美味，一舉兩得。

冬季進補養生：冬季飲食宜溫補

俗語說，“三九補一冬，來年無病痛”，“冬季進補，春季打虎;冬季不補，春季受苦。”意思是說，冬季是四季之中人體進補的最好時節，人們應該利用這個好時節來補益身體。冬季注意飲食養生，是進補的最佳選擇。冬季多寒，宜食溫性食物。元代營養學家忽思慧，在《飲膳正要》中指出，“冬氣寒，宜食以熱性治其寒”，主張進熱食，並給予溫補陽氣類膳食，但不可過於溫燥，服用次數及進補量宜自制，尤其是煎、烤、炸等燥熱食品應當少吃，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣鬱而化熱。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物。

冬季進補養生：冬季飲食宜進補

冬季進補養生：冬季飲食宜調養

冬季天寒地凍，通過飲食調養可起到保溫、禦寒和防燥的作用。冬季是飲食補養的最好季節，民間有“冬季進補，開春打虎”的諺語，尤其是冬至日後進補最好。因為冬至是冬三月氣候轉變的分界線，從冬至之後陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，在閉藏中含有活潑的生機。此時進補，藥力易於蘊藏而發揮效能，是虛弱之體調養的最好時機。

冬季進補養生：冬季飲食少食鹹，多食苦

多苦少鹹養心氣“冬日腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”冬季因腎水正旺，鹹屬水、心屬火，多食鹹味則助水克火，令心受病。心屬苦味，多食苦味之品，以保心腎相交。所以，冬季飲食之味宜減鹹增苦以養心氣。

冬季飲食養生遵循“少食鹹，多食苦”的基本原則，以“藏熱量”為主。冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦，當鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽。因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、蘿蔔、核桃、栗子、白薯等。

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