蝦類靠什麼呼吸 蝦子用什麼呼吸
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導語:每一種動物都有自己獨特的呼吸方式。不同的生活環境,呼吸方式也會不同。有些動物是用氣管進行呼吸,也有些動物是通過肺部呼吸,還有些動物是依靠體表呼吸。最近好多朋友好奇:蝦類靠什麼呼吸?蝦子用什麼呼吸?聽小編細細分析,馬上來了解一下吧。
蝦類靠什麼呼吸
蝦類
蝦類靠鰓呼吸。它的鰓餵魚頭胸部的兩側,外面有一層甲殼覆蓋。這種動物通常以浮游生物為食,有的會也吃腐屍,由於它的運動器官恨不發達,所以一般只能在水底爬行。值得一提的是,它之所以和魚類不同,離水後也能存活,是因為鰓部可以儲存水,一旦用完後也會死掉。
蝦(Shrimp),是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米,平均4~8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物,有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500~14,000粒,附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外,味很鮮,人們喜食。蝦體長而扁,外骨骼有石灰質,分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸,鰓位於頭胸部兩側,為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2對觸角,負責嗅覺、觸覺及平衡,亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足,幫助把持食物,有5對步足,主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇,能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達,平時只能緩慢地爬行在海底,利用身體腹部的屈伸動作,也能作短距離的遊動。
蝦
蝦怎麼做好吃
白灼蝦
食材:
鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺
做法:
1)鍋內放入清水,薑片,香蔥打成結,料酒燒開
2)水燒開後放入處理好的(剪去須腳,挑去蝦線)蝦
3)蝦放入後,用中火煮1分鐘即熄火。
4)將蝦撈出瀝淨水
5)準備好喜愛的調味料蘸來食即可
香辣蝦
食材:
蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖
做法:
1)大蝦開背挑紗線,去頭(蝦頭可以炸了吃),料酒和姜醃製片刻
2)起油鍋(可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒),油熱後開中火,放花椒和幹辣椒段,出香味後撈出。然後放五六片姜,炸幹後放糖,用炒勺攪化,之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油,再倒少許生抽
3)然後開大火放入蝦,變色後放入蔥段爆炒,出鍋前30秒倒入一些香醋提香
紅酒洋蔥燴蝦
食材:
蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油
做法:
1)將蝦洗淨後去殼去蝦線,控幹水分。
2)洋蔥對半切開,剖面向下,切成細絲。
3)黃油塊下鍋,中火,融化後將蝦下鍋,分別將兩面煎至變色,盛出備用,不要煎太久,一面變色就翻面,另一面變色之後就出鍋。最好用黃油做,味道會比較香,將
蝦提前煎一下,一來是吸收了黃油的味道比較香,二來是蝦比較大,提前煎一下,後續在做的時候才不會因為需要長時間炒制而變老。
4)同一口鍋,再放入一些黃油,大火,等黃油融化後,下洋蔥絲。
5)翻炒至洋蔥略微變蔫,邊緣有點透明。
6)放入之前煎好的蝦,翻炒幾下,沿著鍋邊倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、約15ml紅葡萄酒,根據自己口味加鹽調味,翻炒幾下,至湯汁全部收幹即可出鍋。
油燜蝦
食材:
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法:
1)蝦先去蝦線,沿蝦背剪開,挑出來即可
2)鍋中倒入植物油,量略多,燒8成熱,然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色
3)蝦取出,然後留底油,放入蒜末,番茄醬,白糖翻炒出香味
4)然後將蝦倒進鍋中,淋料酒,耗油,食鹽適量,放入蔥段,蓋鍋蓋悶1-2分鐘即可
5)然後擺盤就可以吃啦。
黃金鳳尾蝦
食材:
500g基圍蝦、油、鹽、麵包糠、玉米澱粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋
做法:
1)蝦清洗乾淨開始處理,用剪刀剪去蝦線
2)去蝦頭,用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線
3)去蝦殼
4)再次清洗乾淨,用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘
5)一顆雞蛋打散
6)醃製好的蝦均勻地裹上玉米澱粉
7)放入蛋液中,裹一層蛋液
8)滾上面包糠
9)鍋中燒熱油,八成熱時把蝦丟進去
10)炸至金黃即可出控油出鍋。
蝦類圖片
蝦不能和哪些物質一起吃?
1、水果:蝦與水果不能同吃,因為蝦中含有較高的蛋白質、鈣磷元素等營養物質,如果與含鞣酸量較高的水果一起吃,不僅會降低蝦的效用價值,而且容易產生不利於人體消化的物質,導致嘔吐頭暈、噁心腹痛等症狀。
2、維生素C:大部分水果中都富含維生素C,但是吃蝦的同時不能補充太多維生素C,因為兩者混吃容易導致急性砷中毒,嚴重者還可能危及生命。
3、菠菜:菠菜中含有較多草酸,而蝦皮中含鈣,兩者一起吃,容易形成草酸鈣沉澱,非常不利於人體對鈣的吸收。
4、茶:茶葉中含有鞣酸,吃完蝦後不能立即喝茶,因為茶中的某些物質會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣,不利消化。
除了以上的這些食物,吃蝦的時候還要儘量避免與南瓜同食,因為容易引起痢疾;避免與芹菜同吃,因為易傷元氣;避免與木瓜同吃,因為易腹痛頭暈,導致食物中毒;避免與山藥同吃,因為會引起噁心嘔吐等症狀。
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