2018立春後吃什麼菜好 吃蔥薑蒜預防呼吸道感染

導語：蔬菜是我們一年四季都要吃的食物，甚至不誇張的說，應該每天都要適量攝入。因為蔬菜可以調節我們的腸胃，保持身體機能正常做作，以讓我們的身體達到一種健康的狀態。但是，每個季節應吃適合當季吃的蔬菜，那麼，2018立春後吃什麼菜好?哪些菜立春吃最養生?其中，吃蔥薑蒜可預防呼吸道感染，一定要多吃哦。

2018立春後吃什麼菜好 吃蔥薑蒜預防呼吸道感染

2018立春後吃什麼菜好

立春

蔥、姜、蒜

春季有多風、多寒、多溼的氣候特點，飲食裡宜吃一點辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥薑蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

豆芽

春日食春芽。春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利溼，還會幫助人體生髮陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

蘿蔔

在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。

薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

韭菜

韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

立春需要吃的五穀雜糧

立春

粳米

粳米又叫大米，其味甘，性平，含有澱粉，蛋白質，糖類，多種維生素及纖維素，鈣，磷，鐵等，有健脾養胃，補中益氣，益精強志，除煩止瀉等功效，適宜於脾虛煩悶，不思飲食，腹痛洩瀉，下痢，肌肉消瘦等症調理，煮粥食用最養胃，能和胃氣，老少皆宜。

黑米

黑米味甘，性溫，含有粗蛋白，氨基酸，核黃素，糖類，纖維素，鈣，磷，鐵，多種維生素等，具有滋陰補腎，補血安神，健脾和胃，烏髮明目等功效，適宜於調理頭暈目眩，腰膝痠軟，腹瀉，少白頭，貧血等症，適宜老年人，幼兒，孕產婦春季常食。

大麥

大麥味鹹，性溫，含有澱粉，卵磷脂，麥芽糖及葡萄糖，維生素B等營養物質，具有益氣調中，潤腸利水，化谷消食等功效，此外還有降低膽固醇，降低低密度脂蛋白的作用，適宜於面黃肌瘦，氣短乏力，便祕，及心臟病，糖尿病人群春季養生食用。