香港特色美食絲襪奶茶得名源於什麼 襪奶茶為什麼叫絲襪奶茶

導語：現在奶茶店遍佈於我國各個角落，而很多奶茶店裡都可能會有絲襪奶茶，所以大家對於絲襪奶茶，自然是沒什麼稀奇的了，甚至有人已經忘記了它其實起源於香港。那麼，你知道香港特色美食絲襪奶茶得名源於什麼嗎？到底香港特色美食絲襪奶茶為什麼叫絲襪奶茶呢？一起來了解。

香港特色美食絲襪奶茶得名源於什麼

絲襪奶茶

過濾紗網像絲襪。所謂“絲襪奶茶”，其實就是把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然後再加入奶和糖。過濾這一步驟除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。後來原創人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特製白布袋，時間久了，看起來茶袋像絲襪，但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。

用來衝奶茶的錫蘭紅茶分為粗茶和幼茶兩種，餐廳透過控制粗幼茶的份量，就能改變衝出來的奶茶的香味、色澤及濃度。先把錫蘭紅茶放入尼龍網內，然後把網浸入巨型水煲內，並用鉤把網鉤在水煲的邊沿。把茶燜在茶煲內數分鐘後(稱為焗茶)，把茶倒出到另一茶壺內，來回倒數次（稱為撞茶）。最後倒進已放入淡奶的杯內。

做法：

材料:奶茶專用基底紅茶；350毫升；奶水1毫升；果糖

做法

1、取雪克杯加入果糖，再倒入奶茶專用基底紅茶至9分滿。

2、蓋上蓋子搖勻。

3、以絲襪濾袋過濾後到入成品杯中。

4、最後再淋奶水製作就完成了。

文化和功效：

絲襪奶茶

絲襪奶茶已經成了香港文化的一種符號，在許多港片的人物對白中經常會提到絲襪奶茶。曾經，香港有個窮仔能拉出一手好茶，後來遇到一位貌美富豪的女孩，女孩首先是被窮小夥子的一杯杯絲襪奶茶所吸引，透過奶茶，女孩認為這個男孩非常勤奮，脾氣又好，否則拉不出這一手好茶。儘管女孩的父母反對，但是他們還是相愛結婚。不久他倆去了英國，因為英國有喝下午茶的習慣，奶茶在英國是比較受歡迎的。經過幾年的奮鬥，小夥子成了倫敦酒吧區有名的沖茶手。他倆有了豪華的別墅和高階轎車，更重要的是，他們還有了幸福而美滿的婚姻。

奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。

創始人：

絲襪奶茶

林木河說，戰前香港仍流行喝南洋咖啡，直到五、六十年代，港人才開始愛上奶茶，但最初的奶茶味道普遍較苦澀，原因是一個大水壺，“當年大部分食肆用大水壺煲茶，大水壺份量多，要很久才衝完一壺，不停煲著，結果煲到過了火，衝出來的茶自然苦澀。

林於是找來打鐵師傅，用銅打製體積較小的茶壺，取名“手壺”，其妻則用制棉襖的毛布，自制隔茶渣的茶袋，“茶壺體積細，茶可以不用煲太耐；用茶袋衝來衝去，可以去草青味，令茶味均勻。他說煲茶時間要控制得宜，太短去不掉草青味，太久則過火苦澀，喝完會胃部不適。

儘管早期顧客是一班苦力，但林木河對製作奶茶執，選用上等的斯里蘭卡科倫坡“季後茶葉”，皆因雨季後生長的茶葉飽滿及色澤雄厚；配以羶味較低的馬來西亞植脂奶。正因這份敬業樂業的精神，令蘭芳園漸為中環居民及上班族所熟悉，生意也愈做愈大，由大牌檔演變至如今有兩間茶餐廳。其他食肆、茶餐廳爭相仿效推出絲襪奶茶；現時海外傳媒每次到港採訪絲襪奶茶，總會來蘭芳園。