秋季吃什麼蔬菜好 7種膳食鮮蔬烹飪吃

導語：秋季燥氣上升，易傷津液。在飲食上應以滋陰潤肺為宜，適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。那麼秋季吃什麼蔬菜好?本站養生小編推薦蔬菜應選擇新鮮汁多的，如黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。部分秋季蔬菜水果也已經擺上貨架了。秋季多吃蔬菜還可以促進食慾，幫助消化及排便，防止產後便祕的發生。秋季到了，飲食可不能缺乏蔬菜哦。

秋季吃什麼蔬菜好：白蘿蔔潤肺緩秋燥

1、小白菜：味苦微寒，養胃和中，通腸利胃。

2、菜花：含有豐富的維生素類物質。

3、白蘿蔔：消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便。

4、胡蘿蔔：味甘平，食之補脾健胃

5、芹菜：味甘辛無毒，平肝健胃。

6、豆芽：清熱解毒、利溼通下等作用。

7、萵筍：增進膽汁的分泌。

秋季吃綠色蔬菜

綠葉蔬菜是必不可少的。關於纖維素在人體中的作用，經科學研究進一步證明，它可以助消化。以較多的纖維不斷咀嚼，能促進消化液的大量分泌，特別是促使胰液分泌，有利於油脂類食物的消化吸收。纖維素還能刺激腸管蠕動，使大便保持通暢，避免發生便祕。這樣，可以縮短糞便在腸中停留的時間，從而減少有毒物質的刺激。纖維素還能減少膽固醇在體內的沉積，從而防止成年人動脈硬化的發生。

秋季吃白色蔬菜

白色食物養生法因白色食物與肺部對應，與肺同系統的器官有大腸、面板、喉嚨、支氣管等，為了防範秋燥對人體的影響，飲食方面應以“滋陰潤燥”為原則，以防秋燥傷陰。所以平日容易感冒，或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人，平時腸胃脆弱但又容易胖的人，以及膚色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白蘿蔔、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍、銀耳等等。