冬至6大傳統食俗 冬至風俗活動特點

導語：在我國的古時候，到了冬至這一天，在外的人是要回家團圓的，還會吃一些傳統食物。那麼，今天小編打算跟朋友們來好好介紹一下，冬至6大傳統食俗是什麼？冬至風俗活動特點是什麼？有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧，希望對大家有幫助。

冬至6大傳統食俗

冬至

餃子

民間有種說法是，“冬至不咬冬，揚場無正風"。這裡的“咬冬”就是吃餃子了，以前的人們把冬至看作是新一年的開始，所以非常重視冬至這一天，會以吃餃子、湯圓、喝羊湯等慶祝新年的到來。而“冬至不咬冬，揚場無正風”的意思就是，如果冬至不吃餃子，在麥收揚場時，會遇到亂風揚不乾淨。

羊肉湯

傳說漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，讚不絕口，從此民間形成了冬至日吃羊肉的習俗。羊肉是一種很滋補的食品，人們會在冬至這天做上一鍋羊肉湯，全家人美美地享用，好喝養生又能圖個好兆頭。羊肉湯是先將羊骨頭放入一個大鍋裡熬湯，將新鮮的羊肉及羊雜放入湯鍋中煮，煮熟後撈起、瀝乾、切薄片，再放入滾水中一下，然後倒入湯碗中，衝入滾燙的羊湯水，撒上蔥花，一碗美味的羊肉湯就做好了。

湯圓

冬至日吃湯圓的習俗，在明朝時期就已經形成，那時人們做好湯圓後，要先祈神祭祖，然後全家圍坐在一起吃湯圓，寓意團團圓圓。湯圓的外皮由糯米制成，糯米禦寒滋補又潤肺，非常適合冬季食用，同時湯圓中的餡料是芝麻、花生、核桃和一些果料等，營養十分豐富。民間還有“吃了湯圓大一歲”的說法，因為古人將冬至日作為新的一年的開始，計算二十四節氣都從冬至開始，把冬至當作歲首。

冬至圖

冬釀酒

飲酒一直都是冬至日重要的民俗活動之一，在這一天人們主要是喝冬釀酒，冬釀酒又叫冬陽酒，因冬至過後陽氣上升而得名。冬釀酒是一種低度米酒，通常只有2-4度，不會讓人喝醉而傷害身體。冬釀酒是加入桂花和中藥材等釀造而成的，顏色金黃，香氣撲鼻，味道甘甜，冬至日喝冬釀酒驅寒的同時也表達了人們對生活的美好祈願。

年糕

冬至吃年糕，寓意年年長高，主要是人們為了圖個吉利。對於老杭州人來說，在冬至日是一定要吃年糕的，而且一天三頓不重樣：早上吃芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午吃油冬兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚上吃雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕。

餛飩

老北京有著“冬至餛飩夏至面”的說話，相傳漢朝時期，北方的匈奴經常騷擾邊境，部落中的首領，一個姓渾，一個姓屯，老百姓對其二人恨之入骨，於是就在冬至這天用面和肉餡包成角兒來吃，稱作吃“餛飩”，表達了百姓渴望安寧平安的美好心願。於是冬至吃餛飩的食俗被保留下來，家家戶戶到了冬至都要包餛飩來吃。

冬至

冬至風俗活動特點--祭拜祖先、捏凍耳朵

冬至有三候，分別是一候蚯蚓結，二候麋角解，三候水泉動。意思是冬至時，陰氣控制大局，土中的蚯蚓感陰氣大盛而仍然蜷縮著身體。同時，古人認為麋與鹿同科卻陰陽不同，麋因角朝後生，在這時因感受到陰氣漸退而解角；陰氣至盛也是陽氣初生時，山中的泉水可以流動並且有一絲溫熱。

祭拜祖先也是冬至的一大習俗。在廣東潮汕地區，冬至這一天，人們要準備豬、雞、魚等肉品和一些果品，然後去祠堂祭拜祖先，之後一家人團聚在一起吃午餐。沿海地區的漁民則在清晨祭祖，趕在出海捕魚之前，意為保佑漁民出海捕魚平安。福建泉州地區冬至的早晨，人們要煮甜丸湯敬奉先祖。

冬至捏凍耳朵也是流傳的習俗之一。相傳東漢醫聖張仲景曾在湖南長沙為官，他在告老還鄉時適逢大雪紛飛。有老百姓衣不遮體，耳朵被凍爛，張仲景就叫人將羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置在鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，然後施捨給百姓吃，耳朵被治好了。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，也就形成了“捏凍耳朵”習俗。