夏季養生喝什麼湯 涼瓜黃豆扇骨湯清熱解毒

夏天高溫不斷，是一年當中最熱的季節。這時候往往很多人認為夏季喝湯不好，其實不然只是夏季喝湯與冬季喝湯不一樣，那夏季養生喝什麼湯?

涼瓜黃豆扇骨湯

涼瓜是清熱敗火的最佳瓜果，炎熱伏天，熱得一點胃口都沒有，這時可以來點涼瓜清清火，加上黃豆和扇骨一起熬製，味道鮮香，清爽不膩，而且還有很高的蛋白質，是一款夏季滋補祛火的靚湯。涼瓜：涼瓜又叫苦瓜，味苦，性寒，歸脾、胃、心、肝經。有除邪熱、解疲乏、清心聰耳明目、潤澤肌膚、強身的作用，還可以使人精力旺盛、不易衰老。黃豆：黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色乳牛”，營養價值最豐富。味甘，性平，能健脾利溼，益血補虛，解毒的作用。

平菇肉片湯

平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。中醫認為平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

蟲草花水鴨湯

蟲草花含有豐富的蛋白質，18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內10多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。

綠豆蓮子鴿子湯

綠豆所含蛋白質主要為球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，磷脂醯絲氨酸等成分。蓮子，分佈於我國南北各省，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。薏米味甘淡微甜，營養豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸佔34%，並有特殊的薏仁酯;磨粉面食，為價值很高的保健食品。[2] 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。

苦瓜蛤蜊清火湯

苦瓜，可以食用，有很高的價值，果實含苦瓜甙，味苦，夏季食用，具有清涼解暑、清熱降火的功效。蛤蜊，味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。

豆腐海鮮南瓜羹

此菜難度不大，就是功夫菜。蝦要處理，一定要去蝦線，那樣口感好。青豆要自己剝，那樣的豆非常嫩，帶著一股甜味。豆腐也要在鹽水中汆燙，可以去豆腥味，煮的時候也不容易碎。南瓜是非常百搭的食材，加淡奶油做成甜味的也很不錯。都說媽媽做的菜最好吃，因為媽媽願意為孩子做一切，哪怕是非常繁瑣的菜，這就是媽媽的味道。希望兒子以後就是走過千山萬水也能記得“媽媽的味道”。