廣東立冬吃什麼 廣東立冬吃薑母鴨打邊爐

導語：立冬到來氣候特點是偏北風加大，氣溫下降。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。立冬的風俗食物有餃子、羊肉湯等等。而南方地區則偏愛吃雞鴨魚肉這類。我們在此聊聊關於廣東立冬吃什麼吧。

廣東立冬吃打邊爐

廣東人稱火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。在臺灣，粵式打邊爐的食材變化甚多，只要能加入火鍋的都可以。至於廣東各式砂鍋、煲仔，則以豆腐乳與生抽(廣東說法：醬油)為蘸料。

廣東立冬吃薑母鴨

廣東立冬吃薑母鴨

在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，薑母鴨是自1980年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑(薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，頗受歡迎。除此之外，廣東立冬頗受歡迎的食俗還有吃羊肉燉蘿蔔和吃豬肚雞養生湯。羊肉燉蘿蔔具有益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力的有很好的療效，尤其是脾胃虛寒者更為適宜。豬肚雞養生湯針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛有食療的功效。

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