鹹鴨蛋的禁忌是什麼 鹹鴨蛋的危害有哪些

導語：說到“鹹鴨蛋”，想必大家都十分熟悉。平日生活中，不少人都會食用它。鹹鴨蛋具有豐富的營養價值，其含維生素、蛋白質及多種微量元素等營養元素。所以適當食用特別有益身體健康。但需注意，鹹鴨蛋雖好，但也有食用禁忌。那麼，鹹鴨蛋的禁忌是什麼?鹹鴨蛋的危害又有哪些呢?下面，本站就為您一一介紹!

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，它營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸。

鹹鴨蛋的介紹

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，它營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，因此又叫“青蛋”。鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

鹹鴨蛋的禁忌是什麼

1、鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。

2、孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長髮育，所以孕婦忌食。

3、鹹鴨蛋還是少吃為好，因為加工鹹鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的加工點追求低成本或者為了縮短生產週期，所使用的食鹽的質量達不到有關標準的要求，劣質食鹽裡的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透到鹹鴨蛋裡面，人食後對身體健康構成威脅。

鹹鴨蛋的危害有哪些

世界衛生組織建議，每人每天攝入的鹽低於6克，而一隻鹹蛋所含的鹽就可能接近或超過建議的攝入量。長期高鹽攝取是造成高血壓、胃粘膜受損等疾病的原因。而且鴨蛋變成鹹鴨蛋後，蛋白質含量明顯減少，膽固醇含量也會相對提高。此外，鹹鴨蛋是醃製品，因此含有的亞硝酸鹽等有害物質較多，長期大量吃，會引發癌症等細胞突變。因此平時不宜多吃或常吃鹹鴨蛋。

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