梅雨季節食物怎麼防黴 梅雨季節食物防黴的最佳技巧

導語：梅雨季的氣候是非常潮溼的，這便很容易導致很多東西發黴腐壞，尤其食物比平日更難儲存長久，而我們吃了發黴的食物，便會危害到身體健康。那麼，到底梅雨季節食物怎麼防黴好呢?以下就為您介紹梅雨季節食物防黴的最佳技巧。

梅雨季節食物怎麼防黴 梅雨季節食物防黴的最佳技巧

梅雨季食物防黴

1、肉類

香腸、香肚、燻肉之類食品最容易長黴，可以在其表面均勻地塗上一層食用油，再將它掛在通風較好的地方晾著，就可以防黴變。此方法適用於所有肉類醃製食物。

2、調味品

食用油、醬油、黃酒、醋都會滋生白色的黴膜，只需在食用油中加少許茴香、花椒、丁香、桂皮;在醬油中滴少許花椒油;在醋瓶內加入少許芝麻油或熟花生油;在黃酒內放幾顆紅棗或黑棗，就可防止這些調料氧化長白膜。

3、大米

大米中放入少許幹海帶，幹海帶的吸溼能力很強，能使大米保持乾燥不黴變。使用一段時間後，把幹海帶拿出來晒乾，還能繼續使用。糧食如果儲存不當，可能會發生黴變，尤其是在悶熱潮溼的梅雨季節。儲存糧食的關鍵是保持糧食的乾燥：將糧食存放在通風乾燥處;廚房的溼度較大，陽臺有可能有雨水進入，均不宜儲存糧食;將糧食離地存放;存放糧食的容器不應過於密閉，可採用具有透氣性的編織袋或陶罐等。

梅雨季防黴

　4、麵粉

最好不要放在布袋裡。用密封袋儲存麵粉，讓麵粉與空氣隔絕，可以防止麵粉返潮發黴。如果短時間內吃不完，可以放在冰箱冷凍室內。

　5、花生豆類

分裝成小包裝，直接放進冰箱冷凍室即可。

6、香菇

放在密封的容器內儲存，忌太陽曝晒，如已發現香菇稍有黴花，可刷去黴花並加以烘烤，不要水洗。臘腸等醃製品天氣溼熱時易長黴菌，產生致癌性的黃麴黴素，可以用棉籤蘸上少許菜油，均勻地塗抹在表面，然後將其掛在通風較好的地方防止黴變。

7、醬油、醋

在瓶裡滴一層熟油，讓醬油、醋與空氣隔絕，可防止醬油、醋滋生黴菌。

8、茶葉

把茶葉裝在乾燥、沒有異味的密封容器中，放在冰箱冷藏室儲存。

食物發黴對人體有什麼危害?

有研究表明：黴菌汙染食物引起的急性中毒可能導致食用者在較短時間內出現嚴重的中毒症狀，甚至死亡;經常食用被黴菌汙染的食物可以使食用者發生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發生也與黴菌毒素汙染食物存在一定關聯。