包粽子的葉子要煮多久 新鮮粽子葉子怎麼處理

本站 包粽子當然少不了粽子葉，而粽子葉分很多種，但不管是哪種粽子葉，都儘量煮過比較好，因為從山上採摘回來的新鮮粽葉不是很乾淨，煮過後會比較乾淨安全。煮粽子葉主要是為了殺菌消毒，所以不需要煮太久，具體包粽子的葉子要煮多久?如果是你新鮮粽子葉子怎麼處理?以下為您介紹。

包粽子的葉子要煮多久 新鮮粽子葉子怎麼處理

　　包粽子的葉子要煮多久

這是因為粽子葉子採摘下來不是那麼的乾淨，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好後拿出來放在清水裡好好洗淨。當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。

用竹葉包出來的粽子更好吃，因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的粽子期儲存比較長，不容易壞。

煮法：

1、浸泡：菜場賣乾貨的店裡可以買到乾的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

2、煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關火，可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。

3、清洗：將葉子在流水下用溼抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

4、修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪;這就是可以開包了的粽子葉子拉。

新鮮粽子葉子怎麼處理

　　包粽子的葉子

1、買來的粽葉首先要新鮮啊。

2、把粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。

3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個!

5、隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裡自動解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!

粽葉的分類

　　包粽子的葉子

1、粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉;以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼;

2、蘆葦葉(蘆葦，又稱葦子，多年生草本植物，生在淺水裡。莖中空，可造紙、編席等。根莖可入藥)，一般生長在水裡;

3、箸葉禾本科生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的“ 綠色銀行”;

4、箬葉(Indicalamus Leaf)屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，它的地下部具有粗狀根莖，葉柄直接從地下莖上長出，一柄一葉，帶有挺直修長葉柄的片片綠葉拔地而起，故名一葉蘭，因其果實極似蜘蛛卵，又名蜘蛛抱蛋，終年常綠，葉形優美，生長健壯，是理想的室內綠化植物;

5、一般為雲貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科，蜘蛛抱蛋屬，其根莖，全年可採，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效。雲貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長。端午節前後，雨水好，光照足，葉子躥得快。