碎銀子是什麼茶碎銀子的沖泡方法

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導語：茶道在中國已有千年歷史，許多人喜歡飲茶。中國茶的種類有很多，中國茶主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、再加工茶。那麼，大家清楚碎銀子是什麼茶？碎銀子的沖泡方法有哪些？下面是小編整理的內容，供欣賞，希望大家能喜歡。

碎銀子是什麼茶

　　碎銀子

碎銀子是普洱熟茶。因外形精緻小巧，酷似散碎銀兩，故名碎銀子茶。碎銀子茶是傳統工藝和現代工藝的完美結合。

碎銀子茶是選用8年以上的優質古樹老茶頭，經過特殊切割工藝，反覆篩選後精緻而成。雖然它本質上也是老茶頭中的一種，但它是老茶頭的精細化成品，可以說它的前身是老茶頭。但是它“青出於藍而勝於藍”。

碎銀子的特點：香高、湯厚、綿滑。是普洱熟茶中的高階臻品，同時碎銀子茶性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養胃。主要功效有：降脂減肥、健胃養胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。碎銀子茶，非常適合中老年人群，特別是體虛、胃寒的人群。

　　普洱茶

普洱茶的形態特徵

大喬木，高達16米，胸徑90釐米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。

葉薄革質，橢圓形，長8-14釐米，寬3.5-7.5釐米，先端銳尖，基部楔形，上面幹後褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其餘被短柔毛，老葉變禿；側脈8-9對，在上面明顯，在下面突起，網脈在上下兩面均能見，邊緣有細鋸齒，葉柄5-7毫米，被柔毛。

花腋生，直徑2.5-3釐米，花柄長6-8毫米，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，長3-4毫米，外面無毛。花瓣6-7片，倒卵形，長1-1.8釐米，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。

蒴果扁三角球形，直徑約2釐米，3爿裂開，果爿厚1-1.5毫米。種子每室1個，近圓形，直徑1釐米。

普洱茶的發展階段：

第一階段（唐宋時期）中原已經進入團餅茶階段，雲南普洱茶則處於散收、無採造法的自由發展期。

第二階段（元明清時期）中原茶文化在明太祖的旨意下形成團改散的巨大變革，而普洱茶的生產卻因主要消費群為邊疆少數民族和長距離運輸（入西藏）的需要而得到更快的的發展。隨著普洱茶因入貢受到清朝廷寵愛而進入發展的鼎盛時期，這一時期為真正的地理意義上的普洱茶階段。

第三階段（清末以來）即現代普洱茶階段。現代普洱茶加工技術萌芽，出現了多茶類生產的社會格局。清末以來傳統歷史地理意義上的普洱茶退出歷史舞臺，其原因，一是清末以來普洱逐漸失去茶葉精加工和集散地的地位，行政區劃的變更使得原普洱茶區分解為思茅、勐臘、勐海、景洪茶區，茶葉不再以普洱標註；二是原普洱茶區的茶葉隨著加工技術的進步，出現了紅茶、烘青、晒青、炒青等多樣化；三是古老普洱茶山漸次衰落，為新興茶區所取代。

　　喝茶

碎銀子的沖泡方法

（1）置茶量：可按飲茶人數多少以及個人口味決定取茶數量。一般1~2人以3~5克為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。

（2）沖泡器具選擇：有玻璃杯、蓋碗、土陶瓷壺和紫砂壺等。初學者最好選用玻璃杯煮壺。因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜於觀看茶湯，鑑其好。

用水原則上應選用軟水，最佳選擇是純淨水；水溫要求以100℃的沸水為佳。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。

（3）潤茶：沸水衝入壺中，快速將茶湯倒去以醒茶。

（4）沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。壺中的茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯當中請客人分享。

一般泡法：就是我們一般喝普洱的沖泡方法，但要求水溫要高，至少不低於90度，能用100度的水溫更好，這種方法簡單實用，開始茶湯較淡，後來越泡越濃，多次沖泡後還香味實足。

清水煮法：玻璃煮壺，看著翻騰水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。當然用其他器具翥都可以，只要是沒有異味就行了。煮到湯色慚濃、香氣溢位就行了，時間太長也不好。

咖啡機蒸法：本身一般的咖啡機都可以茶和咖啡兩用，以蒸咖啡的方式去蒸，用蒸汽水澆到茶上最後變成茶湯，因和水分離，因此湯色純淨，晶瑩透亮，如紅寶石一樣剔透，更加動人。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數少還可以留到第二天再蒸，香味如初。

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