黃山毛峰的沖泡方法 黃山毛峰怎麼沖泡

　　黃山毛峰是中國十大名茶之一，品質屬於綠茶。黃山毛峰的產地是安徽省黃山(徽州)一帶，所以又被稱之為稱徽茶。每年到了清明穀雨時節，都會選摘品種良好的黃山毛峰。不僅在製作工藝方面極其講究，而且沖泡方法也頗有學問。那麼，黃山毛峰要怎麼沖泡呢？

　　一、茶與水沖泡比例1：80

　　茶與水的沖泡比例直接影響到茶的味道，只有比例適中沖泡出來的茶，才能夠真正的品嚐到茶的色和香。同時，茶水的濃淡對於茶葉中的物質的浸出是有影響的，這會影響茶水的色、香、味。濃淡一般需要自己把握，一般是宜淡不宜濃。綠茶的比例是：茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯每杯可放茶葉3克。而一般的玻璃杯，放2克茶葉足夠。

　　二、用80度至90度的開水沖泡

　　不同的茶要用不同的水溫，要根據茶葉的級別而定。一般情況下，紅茶、綠茶、烏龍茶用沸水沖泡是最好的，沸水可以讓茶葉中的有效成份迅速浸出。而黃山毛峰這類品質較高的茶，溫度就不宜過高。要用80度至90度的開水沖泡，這樣的茶水香氣純正、滋味甘醇。

　　三、沖泡三分鐘

　　黃山毛峰的沖泡時間一般3到10分鐘足以，時間過長會影響口感。先倒入少量開水浸沒茶葉，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。

　　四、沖泡次數3至4次

　　五、黃山毛峰在飲用時，沖泡3至4次就足夠，次數過多茶香也就沒那麼濃郁。