普洱茶如何沖泡 普洱茶的沖泡方法

平時喝茶都是直接泡，殊不知泡茶是有講究的，就拿普洱茶來說，沖泡方法不對就不能品嚐它的不同。普洱茶的沖泡方法，主要從醒茶、投茶量、洗茶、水溫、技巧、時間這六點來泡出一杯醇厚的口感普洱茶。

一、醒茶

醒茶，顧名思義，就是喚醒茶葉，以達到啟用茶性、凝聚茶香的目的。如果您近期要喝的普洱茶，陳期在10年以上，建議將茶餅撬開小塊，放入紫砂罐中醒茶，時間在3個月至半年之間。紫砂罐要放在避光、無異味、相對乾燥的環境中。沒有條件的茶友也可以將拆開的茶，臨時放入牛皮紙袋或紙盒中醒茶。

二、投茶量

普洱茶的沖泡，一般按7克/100ml水的比例投茶。緊壓茶可以處理成指甲蓋大小，越薄越好;散茶則順其自然，儘量保持幹茶外形。當然，投茶量也可以按照個人喜好進行調整。如果您喝淡一點，可以投5克;喝濃的，投10克也可以。

三、洗茶

沖泡普洱茶：普洱茶沖泡需先衝一次熱水，稱為“洗茶”。對於普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。

四、泡茶水溫

水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。

五、沖泡技巧

一般有高衝、低沖和高吊三種，各有利弊。高衝為聞茶香，但攪動茶葉，易產生苦澀;高吊的目的在於降溫，為提升湯感，但犧牲了香氣;低衝較為均衡。

六、沖泡時間

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

總而言之普洱茶的沖泡，既需要科學的方法與精準的量化，也需要對一款茶或一類茶不斷摸索，不斷熟悉，隨著經驗的積累，自己泡出的普洱茶湯，也終將令人“驚豔”。