一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎 食用油開封一年還能吃嗎

導語：大部分食用油的保質期是比較長的，一般是18個月。不過，在這18個月內，食用油是否可以健康食用，是有一定條件的。如果一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎？你覺得食用油開封一年還能吃嗎？我們一起來了解。

一年前開封的食用油保質期有18個月還沒過期可以吃嗎  食用油開封一年還能吃嗎

食用油保質期

最好不要。食用油普遍標註的保質期是18個月，但在開封后由於受環境影響，保質期往往達不到18個月。有研究發現，食用油的最佳食用期限僅為3個月，一旦超出，可能會由於油脂酸敗導致人體健康出現問題。

如何儲存？

第一個就是對於食用油的儲存溫度大概在10度到15度之間是最好的，但是最高的溫度不要超過了25度，所以我們在夏天的時候不要過度的儲存食用油，應該是邊吃邊選購能夠經常使用新鮮的食用油。比如這款刀嘜食用油是非轉基因的，香港品質值得你的信賴和購買。

第二個就是要避免陽光暴晒，對於食用油最好的保持方法就是要存放在背光的地方和通風處，因為我們的陽光中的紫外線和紅外線會促使油脂氧化及有害物質形成。這款刀嘜食用花生油全面保留了植物的營養和濃香的原味, 色澤金黃，清澈透亮，味道純正！

第三個就是要選對容器，儲存容器的材料應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衛生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質汙染，最好的材質就是要選擇以陶瓷為主的容器。這款玉米油就如同評價所說的無論是它的味道還是品質都值得信賴。

第四個就是要保持密封，對於一般的食用油都應該採用能夠嚴格密閉的容器盛裝，不得采用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封。應儘量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣，發生氧化。這款芥花籽油有著口味清新純正和煙點高，油煙少的特點。

最後一個就是要新增保護劑了，在食用油中加入1~2 粒維生素E，可增強其抗氧化能力。此外，還可在油中新增少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素C 等，以延緩或防止食用油氧化變質。

關於食用油標籤：

食用油

看看食用油標籤，可以稱得上五花八門，什麼“色拉油”、“烹調油”、“一級油”、“調和油”，有的前面還加上“純正”、“高階”、“精品”、“濃香”等等，究竟哪種好哪種次？消費者很難分辨出來，只能根據價格、品牌、香味、口感等選擇自己中意的產品。此次制定的新標準，可以讓消費者從標籤上就一目瞭然地瞭解到產品的品質。

根據2003年標準規定，食用植物油統一採用以單一的原料名稱對產品命名的方式，禁止將與用途、工藝等有關的詞語用在產品名稱中。也就是說，產品只能根據原料稱為大豆油、花生油、玉米油，不能再加上“烹調”、“壓榨”等類似的字眼來命名。

同時，食用油將按質量由高到低，分為一級、二級、三級、四級4個等級，分別相當於原來的色拉油、高階烹調油、一級油、二級油。這就是說，消費者只需看看產品標定的等級高低，就知道食用油的質量好壞了。

新標準實施後，“純正大豆色拉油”這樣的名稱不會再用於標註產品，取而代之的是明確標示等級的“大豆油”。

另外，新標準還規定，產品標籤中要對原料的加工工藝是“壓榨法”還是“浸出法”進行明確標識，並對是否使用了轉基因原料，以及原料的產地進行明確標識。如果在外包裝上沒有標出上述標準，產品將被禁售。消費者認真看看標籤，就能放心購買了。

壓榨、浸出實不同。眾所周知，轉基因食品對人體健康的影響尚未確定，選擇時要慎重，而對於“壓榨”、“浸出”這樣專業的油品製作工藝，消費者則知之甚少。

“壓榨法”和“浸出法”是食用油的兩種基本製作工藝。這兩種方法的區別在於，“壓榨法”是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程不涉及任何化學新增劑，保證產品安全、衛生、無汙染，天然營養不受破壞。而“浸出法”則採用溶劑油（六號輕汽油）將油脂原料經過充分浸泡後，進行高溫提取，經過“六脫”工藝（即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸）加工而成，最大的特點是出油率高、生產成本低，這也是浸出油的價格一般要低於壓榨油的原因之一。

很顯然，從追求天然健康的角度講，壓榨油更符合人們的消費心理。國內市場上絕大多數的花生油採用的是“壓榨法”，而多數大豆色拉油則選用“浸出法”。

       生活知識推薦：

食物相剋說法科學嗎 有沒有食物相剋的說法

食物有相剋的說法嗎 食物相剋的說法是真的嗎

國際消除對婦女暴力日是幹嘛的 國際消除對婦女暴力日是幾月幾日

流鼻血時最好如何做以達到止血的目的 流鼻血要怎麼止血

不小心被熱油燙到起水皰正確處理方式是什麼 被燙到了起水泡怎麼辦