普通鍋煮粽子1小時能熟嗎 自家普通鍋煮粽子用多少時間

導語：包粽子是一門技術活，煮粽子亦是，就算你包好了粽子，不懂得煮粽子的技巧，也沒法吃到美味的粽子。尤其粽子一定要煮熟透才行，夾生粽子吃了會影響身體健康哦。那麼，如果用普通鍋煮粽子1小時能熟嗎？一般自家普通鍋煮粽子用多少時間呢？接下來為大家介紹。

普通鍋煮粽子1小時能熟嗎  自家普通鍋煮粽子用多少時間

煮粽子

普通鍋煮粽子1小時不能熟，起碼要三個小時左右，不過，主要還是看粽子的大小及數量。

煮法：把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再用旺火煮三個小時左右即可。如果高壓鍋就一個小時左右即可。

注意以下幾點：

一是粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

三是粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

四是在煮粽子的過程中不要添生水。

五是要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。

六是煮粽子的時間，這個確實不太好說。因為煮粽子所需要的時間與很多因素都有關係，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。

端午節煮粽子

粽子沒煮熟怎麼辦？

如果煮熟的時候有夾生， 可以放在熱水中，悶上十五分鐘。再煮一次，最好使用煮的，因為蒸的話不易熟。最好的方法是，放在蒸鍋裡，把它蒸透心。

粽子夾生原因：

1、粽子一定要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

2、水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

3、是粽子入鍋後，最好上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。

4、在煮粽子的過程中不要添生水。