冬季養生飲食保健：鮮湯常飲延年益壽

導語：冬季飲食養生以湯為主，湯不但可以暖胃抗寒，而且湯易吸收適宜冬季養生保健。冬季天氣寒冷，來一碗熱騰騰，香氣撲鼻的滋補湯喝下肚裡去，在溫暖腸胃，驅除寒冷的同時，又能夠美容養顏、防病治病。所以，冬季養生飲食保健鮮湯常飲延年益壽啊。下面就為大家推薦四款適宜冬季養生湯，不妨試試看吧。（文章結尾為您推薦更多冬季養生好文章）

冬季養生飲食保健：骨頭湯

1、冬季養生飲食保健：骨頭湯

原料:扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。特色：香而肥膩。適用菜餚：清燉獅子頭等。

冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復，減緩衰老過程。

1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。

3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。

4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。

冬季養生飲食保健：鮮魚湯

2、冬季養生飲食保健：鮮魚湯

原料：鯉魚300克，青蒜25克，料酒10克，鹽3克，味精2克，雞精3克，醋1克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，香油10克

魚湯中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可預防和抑制呼吸道炎症，防止哮喘發作，尤其對冬季兒童和老年哮喘的防治效果更佳。據報道，每週喝兩次以上魚湯，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發作的危險性降低。

1、將蒜苗切段;蔥薑切片;

2、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀;

3、先將魚段入沸水鍋中焯透撈出;

4、勺內加清湯、蔥薑片、精鹽、雞精，下入魚段燒開;

5、加醋、胡椒粉燒透至熟;

6、下入蒜苗、味精燒開，淋入香油，盛入湯碗內即成。

冬季養生飲食保健：蘿蔔湯

3、冬季養生飲食保健：蘿蔔湯

原料：蘿蔔一根、高湯4碗、香菜少許。

冬季常喝蘿蔔湯，有益於機體正常運轉。蘿蔔含有的木質素能進一步提高機體巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞和細菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。同時，蘿蔔也是一種美白潤膚佳品，常吃蘿蔔能使體內的黑色素、黃色素減少，從而使面板白淨晶瑩、潤滑剔透。

1、蘿蔔洗淨去皮切塊，香菜洗淨切小段。

2、適量高湯和蘿蔔塊一起下鍋，煮開後調至小火，熬至筷子可穿透蘿蔔即可，調味後關火。

3、上桌前再灑上香菜即可。

冬季養生飲食保健：雞湯

4、冬季養生飲食保健：雞湯

原料：烏雞1、只香蔥2、棵生薑1小塊、料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙

冬季喝母雞湯中的特殊營養成分，可以加快咽喉及支氣管黏膜的血液迴圈，增加黏膜分泌，及時消除呼吸道黏膜上的細菌和病毒。對治療咳嗽、感冒、哮喘等疾病有較好的效果，特別是對老、弱、病者過冬很有利。

1、烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯水，除去血水;

2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

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