立春吃什麼 “咬春”食物滿足你的味蕾

導語：今天是立春，大家記得吃春餅，另外立春是節氣，還要吃餃子，今天還是初七，一定要吃麵條，栓牢了腿，還有不要忘了啃大蘿蔔喲，俗名啃春!那麼立春吃什麼食物好呢?天氣養生小編在此介紹6種食物，滿足你的味蕾解解饞吧。

立春是24節氣之首，所以古代民間都是在“立春”這一天過節，相當於現代的“春節”，陰曆正月七年級稱為“元旦”。所謂“一年之計在於春”，春是溫暖，鳥語花香;春是生長，耕耘播種。

1、立春吃蘿蔔

立春後，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發，講究食補的中國人，此時選定了具有辛甘發散之特質的食物，以讓身體順應天時。據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習俗，而到了明清以後，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿蔔。蘿蔔還有祛痰、通氣、止咳等藥用價值。這或許是古人提倡在立春時吃蘿蔔的本來用意吧。

2、立春吃春餅

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。

3、立春吃春捲(春盤)

春捲是漢族民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。唐宋以後，立春之日有食春餅與生菜之俗。餅與生菜以盤裝之，即稱為春盤。源於漢代，與六朝元旦之五辛盤也有一定聯絡。故春盤或亦稱辛盤。明、清之時，於春餅、生菜外，兼食水紅蘿蔔，謂能去春困，因而整個嘗新活動稱為“咬春”。表示迎接春天之意。

4、立春吃豆芽

被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。特別提醒：豆芽的缺點是不能隔夜，所以最好買來當天就吃完，如果需要儲存，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超過兩天。

5、立春吃蔥

春天的蔥是一年中營養最豐富的，也是最嫩、最香、最好吃的時候。因為此時生長出來的蔥，由於氣候和土壤的關係，已不再只是香料而是特殊的補品，它可以幫助人們恢復身體機能，補給熱量，特別是貧血、低血壓和怕冷的人，更應該多吃。

6、立春吃菠菜

菠菜含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。可養血滋陰，對春季裡常因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此，是春天裡的一種絕佳的養生蔬菜。

今兒23點34分，將迎來24節氣中的第一個節氣立春!民間講究“咬春”：吃春餅、吃春捲、嚼蘿蔔。除解困外，主要是通氣，使人保持青春。另外，每到立春這一天就該躲春，不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和樂呵呵的過這一天!

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