包裹奶糖的透明紙吃下去之後對身體有害嗎 奶糖外面的透明紙是什麼

導語：我們平時吃的一些奶糖，除了外邊的包裝袋紙之外，裡邊還有一層薄薄的，透明的紙，一般我們都會直接連同糖果一起吃了，但是很多人還是比較擔心會不會危害身體。那麼，包裹奶糖的透明紙吃下去之後對身體有害嗎？到底奶糖外面的透明紙是什麼？一起來了解。

包裹奶糖的透明紙吃下去之後對身體有害嗎

包裹奶糖的透明紙

正規生產的無危害。包裹奶糖的的透明紙叫做糯米紙，是可使用薄膜一般來說，糯米紙是用澱粉加工製成的，由澱粉、明膠和少量卵磷脂混合而成。被食用後，會和其他澱粉類物質一樣，在體內酸或酶的催化下發生水解反應，最終生成葡萄糖，對人體並沒有危害。

 奶糖外面的透明紙是什麼

這層薄紙叫做糯米紙，是一種透明、無味的可食用薄膜。一般來說，糯米紙是用澱粉加工製成的，由澱粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，再烘乾而成，厚度一般為0.02mm至0.025mm。

糯米紙被食用後，會和其他澱粉類物質一樣，在體內酸或酶的催化下發生水解反應，最終生成葡萄糖，對人體並沒有危害。

糯米紙是一種常用的防粘物質，入口即化、沒有甜度，被廣泛應用於糖果工業中。在凝膠軟糖生產過程中，使用糯米紙可以防止糖果之間相互黏結；在糖果的包裝售賣過程中，糯米紙可以防止糖果與包裝紙相粘，同時還有防潮的作用。

此外，將糯米紙用紙碎機進行粉碎細化後還可以得到糯米紙粉。在糯米紙粉的使用過程中，需要控制好糯米紙粉的水分含量，保證水分含量不高於5%。與此同時，還要控制好操作過程中糖果表面的水分量，以免水分過多而黏附大量的糯米紙粉，從而影響透明度。過多的水分還會提高糯米紙粉的水分含量，導致其內部相互黏結，從而增加糯米紙粉的使用量，增加成本。

奶糖生產原理：

奶糖

奶糖是將砂糖、澱粉糖漿、膠體、乳製品、油脂和水經高度乳化而成的。在這種均勻地統一體中，很難分辨出其中某一種物質的單獨存在，同時，經過放置也不會再發生分離現象。

油與水是互不相溶的兩相，要使奶糖成為高度均一的乳濁體。就必須通過某種手段使油脂成為極小的球體，使其分佈在水與膠體的分散介質中去，並被這種介質所包圍，使之成為穩定的乳固體，強烈攪拌是完成這一過程的手段。

在奶糖中，乳製品是天然的乳化劑。乳製品中含有0.2～1%的磷脂。含乳製品少的奶糖要新增乳化劑，常用的乳化劑有大豆磷脂、單硬脂酸甘油脂、蔗糖酯和山梨醇脂肪酸脂等。它們能起到良好的乳化效果。

乳化劑分子結構的基團中，同時存在著親水基和親油基，在物料的乳化過程中，乳化劑親水基的一端被吸附在糖液一端，親油基的一端被吸附在油相一端，從而降低了兩相間存在的斥力，變成相對穩定的緊緊吸附在一起的分散體系。

奶糖型別：

奶糖

奶糖可分為膠質奶糖和砂型奶糖。膠質奶糖，包括太妃糖和卡拉密爾糖。膠體含量較多，糖體具有較強的韌性和彈性，比較堅硬，外形多為圓柱形，還原糖含量較高，為18～25%之間，隨加入原材料不同而有多種品種。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏鬆而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。