驚蟄吃什麼傳統美食 驚蟄十大傳統食物你吃過幾種
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導語:雨水過後,驚蟄節氣就要到來了,這天將有一聲春雷驚醒底下沉睡的動物們,也就是說,萬物甦醒的世界就要到來了。而在這樣特別的日子裡,人們是如何迎接的呢?尤其在飲食上,驚蟄吃什麼傳統美食呢?以下驚蟄十大傳統食物你吃過幾種呢?我們趕緊來看看。
驚蟄吃什麼傳統美食 驚蟄十大傳統食物你吃過幾種
驚蟄食物
吃梨
在民間素有驚蟄吃梨的習俗。在傳統文化中,一般節日忌諱吃梨。不過驚蟄吃梨,寓意著和害蟲分離,遠離疾病。
俗話說:“冷驚蟄,暖春分”,仲春二月亦處於乍寒乍暖之際,氣溫多變,氣候較為乾燥,容易口乾舌燥、外感咳嗽。吃梨能助益脾氣,令五臟平和,以增強體質,抵禦病菌的侵襲。
吃炒豆
在一些地方,有驚蟄日農民吃炒豆的習俗,人們將黃豆浸泡在鹽水裡一段時間,然後在鍋裡炒出噼啪之聲,意思是蟲子在鍋中受熱煎熬所發蹦跳聲音。
吃韭餡餅香油餅
農村裡,在驚蟄這天有吃韭餡餅香油餅的習俗,韭菜汁在腸內有消毒作用能驅除體內蟲子,煎香油餅可使灶臺蟲子絕跡。
驚蟄美食
吃龍鬚麵
在部分農村,驚蟄日吃龍鬚麵,烙的餅子上要有龍鱗的圖案,包的餃子上要有龍牙,用龍在人間的寓意期盼吉祥平安。
吃蛋
除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說法,據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋餵食,飽食後它就不會傷人了。而經過演變,當初餵給白虎的雞蛋,如今變成了餵給人們自己啦。
吃玉米
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
吃芋頭
芋頭是贛南閩西一帶的客家人的習俗,驚蟄這一天,要煮帶毛的芋頭,也要炒黃豆,代表消滅害蟲,芋頭有補中益氣的作用,可以幫助消化,增進食慾,春天吃也很不錯。
驚蟄傳統美食
吃煎餅
驚蟄吃煎餅,是山東地區的習俗,每家每戶都會自己烙煎餅,烙煎餅時爐子會有煙冒出來,意為薰死害蟲,山東煎餅和我們吃的煎餅果子不一樣,是用雜糧麵攤至而成,用來卷大蔥或者卷肉都非常好吃。
吃驢打滾
驚蟄吃驢打滾是天津一帶的習俗,“驚蟄過,百蟲蘇”是說驚蟄過後,萬物復甦,而在民間流傳著各種驅害蟲的活動,所以每到驚蟄節氣這一天,大家都會吃驢打滾,寓意,害蟲死,人翻身,驢打滾軟糯香甜,口感Q彈,非常好吃的。
喝醪酒
在西北一些地方,有喝醪酒的傳統,也就是自己釀的糯米酒,甜甜的酒釀,喝完全身都暖,也可以用它煮上一碗糯米圓子,用來驅逐體內積攢的寒氣。
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