辣椒素可抑制幽門螺旋桿菌生長 可預防多種胃癌的產生

今年以來，關於感染幽門螺旋桿菌的新聞已經屢見不鮮了，感染幽門螺旋桿菌雖然說可以治好，但是，大家也不要小瞧這種症狀，因為據資料顯示，感染幽門螺桿菌者胃癌風險翻倍！不過，研究人員對此有了新發現，辣椒素可抑制幽門螺旋桿菌生長，可預防多種胃癌的產生！

辣椒素可抑制幽門螺旋桿菌生長

幽門螺旋桿菌

最近，中國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員發現，吃辣椒能降低消化道癌變風險。無獨有偶，來自加拿大多倫多大學的胃腸病學研究團隊也證實，辣椒素能夠抑制幽門螺旋桿菌的生長，經常食用辣椒，能夠預防多種胃癌的產生。

如何預防幽門螺旋桿菌？

1、飯前便好勤洗手

避免幽門螺旋桿菌入侵引發疾病，最重要的是保持良好的生活習慣，特別是注意衛生。居家時要養成飯前便後勤洗手的好習慣，雙手的清潔工作做好，講究衛生，往往可以降低細菌入侵的風險。

很多人沒有注意這個問題，忽略衛生工作做好的重要性，雙手平時經常接觸其他物品，可能會附著著許多的細菌，病毒，沒有清洗乾淨就攝入食物，也有感染的風險。

預防幽門螺旋桿菌

2、避免和患者親密接觸

如果已經有家人患上了疾病，幽門螺旋桿菌感染帶來影響，要有效預防最重要的是避免和患病的人親密接觸。因為幽門螺旋桿菌會通過多個途徑入侵，身體被感染之後胃部往往會功能下降。

若沒有注意該問題，總是和患者親密接觸，甚至有接吻這種行為，會通過唾液傳播的方式影響機體健康。應該讓患者先針對疾病展開治療，等到幽門螺旋桿菌被合理控制才能親密接觸。

3、餐具分開使用

避免全家人都感染幽門螺旋桿菌，要做到的就是餐具分開使用。正常情況下，家裡人都是同桌吃飯的，而幽門螺旋桿菌又會通過多個途徑入侵，經常和患者同桌吃飯，餐具也共同使用，往往會增加其他人被感染的風險。若可以意識到問題的嚴重性，有人患病的情況下餐具分開使用，同時不要讓患者幫他人夾菜，也不要共用餐具，可以降低被感染的風險。

關於辣椒素：

辣椒素

辣椒素是一種化學物質，外觀白色結晶性粉末，不溶於水，易溶於乙酸乙酯、甲醇、乙醇等。

辣椒素的運用：

1、作為食品新增劑。辣椒作為食品調味料，需要對辣椒進行一些淺加工製成辣椒醬等。但食用這些製品時，其辣椒鹼都要經過一個浸出過程，辣椒鹼的生物利用率並不高。同時鹼在腸道繼續釋放，刺激腸壁，可引起腹部不適，甚至造成肛門灼痛，誘發痔瘡。因此，從辣椒中提取分離出辣椒鹼，作為食品加工過程中的新增劑，有利於辣度的控制和辣椒鹼的充分吸收利用。

2、醫藥保健方面：我國是最早將辣椒作為藥物使用的國家之一，中醫用辣椒治療胃寒、風溼等症。

3、應用於海洋防汙塗料：在海洋中的一些附著生物如藤壺、海藻、貝類等，大量附著在船底、浮標、碼頭、橋墩、海水管道及養殖網箱網具上，由於其數量龐大、生長速度極快，可使艦船航速減慢、燃料增加、加速金屬腐蝕、堵塞管道及網箱網眼、使水下設施失衡等，給人類開發海洋造成巨大危害，辣椒素作為驅避劑，具有強烈的驅趕作用，並且不殺死海洋生物，具有明顯的生態效益。