2019臘八節當天有什麼活動 臘八節我們要做什麼

導語：臘八節很快到來，那麼在臘八節我們要做什麼呢？根據傳統習俗這天不同地區的活動是不同的，比如關中要吃臘八面，這裡並不是一定要吃臘八粥的。而在北京這座皇城，和臘八粥是一定要趕在中午之前。下面我們就來詳細看看2019臘八節當天有什麼活動吧！

2019臘八節當天有什麼活動 臘八節我們要做什麼

2019臘八節當天有什麼活動 臘八節我們要做什麼

臘八節祭祀

臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。這項活動來源於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。後演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蜡”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。

臘八喝臘八粥

這本來是佛教徒的習俗，到明代傳到了宮廷裡，到宋代，民間也爭相效法，都在農曆十二月初八熬臘八粥，俗稱“臘八飯”。後來逐漸演變成了一種民間習俗，寓意喜慶豐收，寄望來年日子更好。至今，我國江南、東北、西北廣大地區仍保留著吃‘臘八粥’的習俗。寒冬臘月，吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又營養，確實能增福添壽。

臘八粥

臘八節要做臘八蒜

將新蒜蒜頭掰開,剝去蒜辦的外皮,浸泡在醋內(容器要洗淨,不要帶油汙)。一週後,蒜辦變綠色,味道酸辣可口,醋已含蒜香。南方稱之為”翡翠蒜“;北方多在臘月做此菜,故稱”臘八蒜“。吃餃子,拌冷盤時倒上一些味道非常鮮美。

臘八節要吃臘八菜

人們在臘八除了做臘八蒜外,還要做臘八菜。將大白菜取其裡幫和菜心,去掉菜頭,切成一寸半的菜段,用清水洗淨,淋幹。取一洗乾淨的小缸,將淋好的白菜碼在缸裡,上面擺上生蒜,再撤上一些白糖,碼一層再如法碼第二層,直到碼到缸口,然後倒人食醋,與菜持平。將缸口密封,中途不要開啟。在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠,清脆爽口,酸中含甜又微辣。

臘八節要吃臘八面

陝西關中地區有在臘八節吃臘八面的習俗。臘八面的做法是用八種蔬菜做成臊子,外加辣椒油澆在面上,一來取”辣“與”臘“同音,二是為驅走寒氣。

臘八蒜

臘八節怎麼熬臘八粥

首先,如果家中有壓力鍋或電壓力鍋,就不用為這個問題而苦惱了。直接把各種材料洗淨,扔進鍋子裡,加入6-8倍原材料的水,電壓力鍋選擇“雜豆”或“八寶粥”程式,壓力鍋在上汽後煮上半小時,等恢復常壓後,開啟就可以吃啦。

如果家中沒有這些鍋具,則需要將紅豆、芸豆等種皮較厚的雜豆提前浸泡8-12個小時,蓮子、燕麥米、糙米等食材提前浸泡2-4小時再烹煮。嫌麻煩的話,就把所有食材洗淨後,加兩倍於食材的水,並放在冰箱中浸泡一晚,第二天起來,把所有的材料,連帶泡材料的水倒入鍋中,再加6-8倍的水,大火煮開後小火熬1-2小時就好。煮的時候,可千萬要注意時常攪拌一下,別糊鍋呀。

家常臘八粥的做法

臘八粥

材料:糯米、黑米、花生、白雲豆、赤豆、核桃、蓮子、紅棗、米仁、桂圓肉、白木耳。

做法:

1、難以煮爛的材料,如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘。

2、剩下材料洗洗,統統放電飯煲裡。把泡好的材料也一併倒入。

3、加水,按我們平時煮粥的水量差不多就行。

4、電飯煲插上電,有煮粥功能的按下煮粥鍵,沒有煮粥功能的按下煮飯鍵,鍋裡煮開後,繼續煮30分鐘(期間要攪動幾次防止粘鍋),然後把電飯煲設定到保溫檔,煲過夜,這樣做出來的粥會非常的香甜濃稠。一般臘八粥是甜的,所以吃前加糖拌勻即可。

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