2024雨水節氣吃什麼 雨水節氣吃什麼傳統食物

導讀：雨水到來的時候，不少地方是會下雨，但是這時候下的雨還是冷的，民間也說雨水時間的氣溫堪比降雪的時候，所以這個時候大家還是要注意保暖。若是在飲食上讓身體變暖，那麼2024雨水節氣吃什麼呢？想知道雨水節氣吃什麼傳統食物，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

豆芽

2024雨水節氣吃什麼

1.韭菜炒豆芽

中醫認為，韭菜味辛，性溫，能行氣活血止血，溫腎補陽，最適合氣候忽冷忽熱的春天食用。此外，春天人體肝氣比較旺，木旺易乘土，所以就容易脾胃不好，常吃韭菜還有利於行氣導滯、疏通人體的氣機，健脾理氣。而綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用。

2.薺菜餃子

薺菜不僅味美可口，而且營養豐富。中醫認為薺菜味甘、性平，具有清肝調脾，和血利水，降壓明目的功效。一般人群均可食用薺菜，尤其適宜消化不良、體質虛弱的中老年人。

3.素炒茼蒿

茼蒿是春‬天的時令‬蔬菜。中醫認為茼蒿性味辛、甘，食之能溫脾理氣、消食開胃、通便利腑、養心安神、降壓補腦。茼蒿中含有較多的胡蘿蔔素、鈣質，以及黃酮類和酚酸類活性成分，春季經‬常吃茼蒿，還可以‬起到養肝護肝，升發陽‬氣的作用。但腹瀉者不宜食用茼蒿。

4.春筍燜黃豆

春筍，是春天的新鮮竹子嫩芽，其味清香鮮美。中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。但結石患者、肝硬化患者最好不要食用春筍，可能加重病情。

5.芡實粥

粥類素來有健脾利溼、養胃和胃的功效，雨水節氣前後服用養生粥對潤和脾胃大有益處。而芡實稱得上是健脾“冠軍”。與偏寒性的薏米相比，芡實性味甘平，藥用價值也很高，適合脾胃虛弱的人食用。適量吃點，能幫你健脾除溼，緩解脾虛、久瀉的現象。

6.芡實桂圓銀耳羹

芡實除了煮粥，和桂圓、銀耳搭配也是一道很好的養生食療方，能健脾養血、益陰生津。適合具有面色少華、口乾口渴、心煩失眠等津虧血虛的人群食用。

筍

雨水節氣吃什麼傳統食物

春筍

雨水吃春筍是我國南方部分地區的傳統習俗。這一時期，春筍正鮮嫩多汁，清脆爽口，民間還認為，吃春筍有節節高升的寓意。常見的春筍菜有油燜鮮筍、鮮筍燉雞等。

薺菜

雨水節氣期間，隨著北方溫度升高，薺菜口感鮮嫩清爽，頗受人們喜愛，不少人都會在雨水這天買來嚐鮮。舊時，人們還會在雨水時節外出採野薺菜來吃。

龍鬚餅

在北方部分地區，香甜酥脆的龍鬚餅成了節氣飲食。傳說武則天時期，玉帝大怒並要求四海龍王三年內不能向人間下雨，但龍王體恤民情，違反命令向人間下了一次大雨。玉帝將其打入凡間。百姓為了紀念龍王，就在雨水這天吃龍鬚餅。

爆米花

據記載，從元朝起，雨水節氣就有吃爆米花之說。這一做法主要源自客家習俗“佔稻色”，當地人通過爆炒糯穀米花，占卜來年稻穀收成的豐歉。爆出的米花越多，代表著來年收成越好。

罐罐肉

雨水節氣有“回娘屋”的習俗，出嫁的女兒會帶上罐罐肉看望父母，所以吃罐罐肉也成了雨水節氣的飲食習俗。資料記載，傳統的罐罐肉是以豬蹄、白豌豆為主料，小火慢煲而成，口感軟糯香甜。