南方雨水吃什麼傳統食物 南方雨水吃什麼傳統食物

導讀：雨水，是二十四節氣之第2個節氣。雨水節氣的含義是降雨開始，降雨量級多以小雨或毛毛細雨為主。俗話說“春雨貴如油”，適宜的降水對農作物的生長很重要，它是農耕文化對於節令的反映。進入雨水節氣，我國北方地區尚未有春天氣息，南方大多數地方則是春意盎然，一幅早春的景象。這一天，人們會吃一些傳統食物應節氣，那麼南方雨水吃什麼傳統食物?南方雨水吃什麼傳統食物?跟著小編一起來看看吧!

南方雨水吃什麼傳統食物

1、春筍

雨水時節吃春筍是南方地區的傳統習俗，因為雨水節氣天氣回暖了，雨水也越來越多，每下一次雨，春筍就會從土裡鑽出來一點，而剛剛冒尖的春筍是最嫩最好吃的，不管是用來燉湯還是清炒或者是油燜都非常好吃，鮮嫩脆香，所以在雨水節氣，南方人一定要吃春筍。

2、紅棗粥

雨水節氣的時候，其實也是人們脾虛氣血不足的時候，因為這階段太陽很少見，晒不到陽光，人也非常容易頹廢，所以應該多吃營養的食物。而紅棗粥就是非常不錯的食物，不僅營養還養胃，所以到了雨水節氣，很多家庭都會用紅棗來煮粥，聞著香吃著香，而且營養價值非常高。

3、香椿

雨水節氣的時候大家有吃香椿的習俗，這主要是因為鮮嫩的香椿芽只有在這個時節才會有，如果錯過了變老了那就得再等一年。所以到了雨水節氣，香椿芽就非常受歡迎，不管是炒雞蛋還是製作成香椿餅都十分美味，所以這個時候的香椿芽也是賣的最貴的時候。

4、櫻桃

櫻桃富含非常豐富的維生素，在雨水節氣的時候應該多吃一些富含維生素C的水果來提高抵抗力，而這時候的櫻桃也是時鮮水果，所以在雨水節氣的時候可以多吃一些，補充維生素C。

5、蝦

蝦當中富含蛋白質，在雨水節氣的時候也正是白蝦，河蝦上市的時候，所以在南方大家喜歡買上一些蝦直接鹽水煮了吃，鮮嫩可口有營養。

雨水傳統習俗

1、拉保保

拉保保是四川地區古往有之的漢族民俗文化。拉保保即父母給孩子認乾爹乾媽的意思。現今這一川西獨特的漢族民俗在廣漢確定了一個全民參與的節日“保保節”。

2、接壽

接壽接壽習俗意思是祝岳父岳母長命百歲。送節的另外一個典型禮品就是“罐罐肉”：用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。

3、回娘屋

雨水節回娘屋是流行於川西一帶的另一項風俗。民間到了雨水節，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回孃家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。久不懷孕的婦女，則由母親為其縫製一條紅褲子，穿到貼身處，據說，這樣可使其儘快懷孕生子。