廣東人夏至吃什麼食物好 廣東夏至吃什麼風俗

導讀：我們都知道夏至是二十四節氣之一，在每年的公曆6月21日或22日，今年夏至就要到來，我們的美食又要更新一遍了，每個地區的美食不一樣，那麼廣東人夏至吃什麼食物好呢？廣東夏至吃什麼風俗呢？想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

夏至

廣東人夏至吃什麼食物好

夏至前後有時間要多煲湯給家人喝，糖水和湯水都是廣東人很喜歡的食療，夏天有夏天的糖水，在一般糖水店裡都能買到清熱的綠豆沙，粉甜的紅豆沙，還有龜苓膏等等。

夏至飲食要清淡，多吃時令性強的瓜果蔬菜，例如冬瓜、苦瓜、毛瓜、蓮子等等。南方的蓮子也陸續上市了，市場上能買到新鮮的蓮子，有些還會帶著青綠色的蓮蓬，買上2-3個蓮蓬回來，剝開了的青綠色的就是帶皮的蓮子。

廣東夏至吃什麼風俗

廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區尤甚。而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源於戰國時期，秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能闢不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，後來形成夏至殺狗的習俗。“立夏日，吃補食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。

夏至

據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃。

民間說法是，狗肉性溫，大補元氣，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內熱，對身體不利。但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會熱氣，不會對身體引起不適，反而會對身體有益。大概是相生相剋的道理吧。

吃了夏至狗，西風繞道走”，正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。唯一與民間傳統不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故，區別只在於買吃的比殺吃的多。

夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等的原因，一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發財”；另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過後，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物，所以現在不少人只是象徵性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前後喝一碗涼茶。

夏至

【清熱祛溼蓮子羹】

食材：新鮮蓮子200克，薏米50克，冰糖少許（可不放），清水適量。

做法：

1.準備一些新鮮的蓮子，我把蓮子從蓮蓬裡剝下來，中間剖開，去掉了蓮子芯。其實蓮子芯有非常好的清熱作用，但是蓮子芯比較苦，可以把蓮子芯剔除後晒乾，平時用來泡茶喝，一點也不浪費。

2.準備一把薏米。薏米利尿祛溼去水腫，是廣東人家家常備的豆料之一。用來煮糖水或煲湯之前最好提前用清水浸泡一下。

3.把浸泡過的蓮子和薏米全部放入小砂鍋裡，大火煮沸後轉小火煮30分鐘，煮至薏米和蓮子都軟熟爛透，最後可以根據個人口味加適量冰糖增加少許甜味，或者不加都可以。

蓮子清熱，薏米祛溼，夏至天氣悶熱，多煮一些清潤的湯水滋潤身體，舒適度過炎夏。

結語：以上是萬年曆小編整理的“廣東人夏至吃什麼食物好，廣東夏至吃什麼風俗”內容，希望能夠給大家帶來幫助。