![皮蛋為什麼會有雪花 松花蛋的雪花是怎麼來的]( "皮蛋為什麼會有雪花 松花蛋的雪花是怎麼來的")
- 人們在製造皮蛋時，特意在泥巴里加入了一些鹼性的物質，如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等．它們會穿過蛋殼上的細孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽．這些氨基酸鹽不溶於蛋白，於是就以一定幾何形狀結晶出來，就形成了漂亮的松花，所以皮蛋也被稱為松花蛋。挑選皮蛋方法一掂將皮蛋放在手掌輕掂，品質好...
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![松花蛋上的花紋是什麼物質 松花蛋上的花紋怎麼形成的]( "松花蛋上的花紋是什麼物質 松花蛋上的花紋怎麼形成的")
- 松花蛋上的花紋是氫氧根離子。加工松花蛋時，會將純鹼、石灰等鹼性物質塗抹在鴨蛋表面。一段時間後，氫氧根離子（OH-）經蛋殼上的小孔進入鴨蛋內部，和蛋白中的氨基酸及礦物質產生反應，生成氨基酸鹽，結晶析出，就形成了漂亮的“松花”。自制皮蛋【食材】：鴨蛋，皮蛋粉，食用鹽，水，茶葉等【具...
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![松花蛋產地 松花蛋產地是哪裡最有名]( "松花蛋產地 松花蛋產地是哪裡最有名")
- 松花蛋是很多地方的特產，例如湖北武漢洪湖地區、湖南省益陽市以及山東棗莊市滕州市等地。相傳松花蛋起源於明代泰昌年間江蘇吳江縣一家小茶館，茶館主人養的鴨子喜歡在爐灰堆中下蛋，在一次清理爐灰茶葉渣時，在裡面發現了一些鴨蛋，剝開蛋殼後發現鴨蛋黝黑光亮，且上面有白色花紋，細...
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![松花蛋保質期 松花蛋保質期是多久]( "松花蛋保質期 松花蛋保質期是多久")
- 沒有開啟的松花蛋的保質期一般為3到6個月，低溫儲存會影響皮蛋的色澤和口感，因此，在儲存時應儘量選擇乾燥、避光且通風的地方。開啟的松花蛋保質時間不超過2小時，長時間暴露在空氣中或放在冰箱裡留著下頓吃，否則易感染細菌，所以開啟的松花蛋要及時食用不能存放。松花蛋也叫皮蛋，...
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![海外賣松花蛋被查怎麼回事 松花蛋被查原因是什麼]( "海外賣松花蛋被查怎麼回事 松花蛋被查原因是什麼")
- 松花蛋也叫做皮蛋，常常在餐桌上被製造為一道美味兒佳餚，但是由於松花蛋的做法特別，很多外國朋友都無法接受這道菜，這不，在海外賣松花蛋竟然被查了，這背後的原因是什麼呢，一起和小編來看看吧。海外賣松花蛋被查（圖片來源網路侵權聯絡刪除）近日，義大利警方在一家華人店鋪查扣了一批在...
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![蛋花湯的做法 蛋花湯怎麼做好喝]( "蛋花湯的做法 蛋花湯怎麼做好喝")
- 蛋花湯大家都喝過很多了，其實好喝的蛋花湯是需要用其他食材來增加口感的。今天教大家一道特色的蛋花湯，除了有蛋液之外，還加入了節瓜和乾貝，乾貝帶著鹹味，節瓜健康又清甜，口感鮮美，非常好喝。蛋花湯怎麼做好喝食材：節瓜200克、乾貝5克、雞蛋1個、小蔥1根、姜1克、食用油3克、鹽1...
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![松花蛋是雞蛋還是鴨蛋 松花蛋一般是雞蛋還是鴨蛋]( "松花蛋是雞蛋還是鴨蛋 松花蛋一般是雞蛋還是鴨蛋")
- 松花蛋可以用雞蛋或者鴨蛋做，主要是用鴨蛋做的。因為用雞蛋做的松花蛋品質差異較大，穩定度也比較低。松花蛋又叫做皮蛋、變蛋等，作為中國特有的一種風味蛋製品，具有特殊風味，營養價值高，還可以促進食慾。松花蛋最好在蒸煮後食用，而且松花蛋不適合與李子、甲魚、紅糖同食。皮蛋的...
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![雪花是怎麼形成的]( "雪花是怎麼形成的")
- 雪，自古以來就是文人墨客爭相吟詠的物件。“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，講的便是冬季下雪的美景。雪花的形成，主要與空氣中的水汽有關。冬季氣溫降低到0℃以下時，空氣中的水汽便在雲層中凝結成小冰晶。而云層中的冰晶和過冷水滴不斷碰撞蒸發，就會形成水蒸氣。這些水蒸氣...
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![松花蛋是什麼蛋 松花蛋是什麼蛋做成的]( "松花蛋是什麼蛋 松花蛋是什麼蛋做成的")
- 松花蛋是鴨蛋製作而成的。經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是人民群眾喜歡的美食之一。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫...
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![花語由來 花的花語是怎麼來的]( "花語由來 花的花語是怎麼來的")
- 花語最早起源於古希臘，在那個時候不止是花有特定的含義，葉子、果樹也不例外。希臘神話裡這樣傳誦：愛神出生時創造了玫瑰，因此玫瑰從那個時代起就成為了愛情的代名詞。而在19世紀初，法國開始興起花語，隨即流行到英國與美國，主要是由一些作家所創造出來用於出版禮物書籍，特別是給當...
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![松花蛋的保質期是多長 判斷松花蛋的變質方法是什麼]( "松花蛋的保質期是多長 判斷松花蛋的變質方法是什麼")
- 松花蛋的保質期是多長松花蛋的保質期一般正常溫度下是3～5個月，但是開啟過的松花蛋，導致時間可能就幾個小時。所以松花蛋打開了以後，儘量在兩個小時以內吃完，不要長時間在空氣中暴露著。松花蛋屬醃製食物，如果沒有出現異味的話是可以繼續食用的，皮蛋是通過石膏進行變異的，石膏的保...
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![松花蛋拌豆腐的做法 松花蛋拌豆腐怎麼做]( "松花蛋拌豆腐的做法 松花蛋拌豆腐怎麼做")
- 松花蛋拌豆腐是一道特色冷盤，這是一道非常具有人氣的美食，松花蛋除了可以直接吃之外，涼拌著吃風味獨特。松花蛋拌豆腐加入了豐富的配料，好吃而且製作簡單。松花蛋拌豆腐怎麼做食材：豆腐200克、松花蛋2個、小米椒2個、大蒜3瓣、香菜1顆調味料：香油2克、辣椒油2克、鹽1克、生抽3...
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![雪花酥的做法 雪花酥怎麼做]( "雪花酥的做法 雪花酥怎麼做")
- 雪花酥口感鬆脆，是非常受歡迎的甜點。製作食材有棉花糖、餅乾、堅果等，製作方法講究，做出來的雪花酥不僅外觀好看，口感也非常好，喜歡吃雪花酥的可以試試自己在家裡做做！雪花酥怎麼做食材：黃油35克、棉花糖350克、小餅乾500克、堅果100克、奶粉120克雪花酥的做法：1、平底鍋中加入...
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![松花蛋是什麼 松花蛋是怎麼做的]( "松花蛋是什麼 松花蛋是怎麼做的")
- 松花蛋，又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微鹹，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻...
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![松花蛋可以直接吃嗎 松花蛋可不可以直接吃]( "松花蛋可以直接吃嗎 松花蛋可不可以直接吃")
- 松花蛋通常指皮蛋，是由鴨蛋或雞蛋在純鹼、石灰、鹽和氧化鉛混合包裹下醃製而成，可以在剝殼後直接食用。若要直接生吃皮蛋，最好是切割成小塊，拌醋、生抽，冰醋酸能中合一部分鹼，松花蛋的口味也會更好一些。皮蛋儲存時間：皮蛋可以放3-6個月。但是低溫條件會影響皮蛋的風味和色澤，使...
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![皮蛋上的花紋是怎麼形成的 皮蛋上為什麼有花紋]( "皮蛋上的花紋是怎麼形成的 皮蛋上為什麼有花紋")
- 其實是經過一場化學反應產生的：蛋白的主要化學成分是一種蛋白質。禽蛋放置的時間一長，蛋白中的部分蛋白質會分解成氨基酸。氨基酸化學結構有一個鹼性的氨基和一個酸性的羧基，因此它既能跟酸性物質作用又能跟鹼性物質作用。所以人們在製造松花蛋設計，特意在泥巴里假如了一些鹼...
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![薑汁松花皮蛋怎麼做 薑汁松花皮蛋的做法]( "薑汁松花皮蛋怎麼做 薑汁松花皮蛋的做法")
- 很多人愛吃松花皮蛋，但薑汁皮蛋更加入味口感很好，許多吃過一次的還會對其念念不忘，今天小編就為大家介紹一下薑汁松花皮蛋的簡單做法，趕緊一起來學學吧！薑汁松花皮蛋的製作方法食材：松花皮蛋3個步驟：1、蔥1根切蔥花，姜20克切末放入碟中，加入蔥花、醬油10克、醋5克、香油3克、鹽1勺...
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![麻花由來 麻花是怎麼來的]( "麻花由來 麻花是怎麼來的")
- 麻花的由來：相傳很久以前，大營一帶毒蠍橫行，人們為了詛咒，每年陰曆二月二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭作毒蠍尾狀，油炸後吃掉，稱之為“咬蠍尾”。久而久之，這種“蠍尾”就演變成今天的麻花。麻花是中國的一種特色食品。用兩三股條狀的面擰在一起，油炸而成。天津以生產大麻花出名...
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![雪花的形狀 雪花的形狀是怎麼形成的]( "雪花的形狀 雪花的形狀是怎麼形成的")
- 雪花的形狀：雪花大都是六角形的，這是因為雪花屬於六方晶系。雲中雪花“胚胎”的小冰晶，主要有兩種形狀。一種呈六稜體狀，長而細，叫柱晶，但有時它的兩端是尖的，樣子像一根針，叫針晶。另一種則呈六角形的薄片狀，就像從六稜鉛筆上切下來的薄片那樣，叫片晶。雪花是由小冰晶增大變來的，而...
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![松花粉是什麼原料做的 松花粉的原料]( "松花粉是什麼原料做的 松花粉的原料")
- 松花粉是馬尾松、油松為原材料製成的。松花粉，中藥名。為松科植物馬尾松、油松或同屬數種植物的乾燥花粉。春季花剛開時，採摘花穗，晒乾，收集花粉，除去雜質。遼東半島、山東、江蘇、浙江、福建和臺灣等地有栽培。“馬尾松”一般是指“木麻黃”。木麻黃是木麻黃科，木麻黃屬常綠喬...
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![松花蛋保質期 松花蛋保質期有多久]( "松花蛋保質期 松花蛋保質期有多久")
- 松花蛋保質期一般是3到6個月，松花蛋又稱皮蛋，皮蛋製作的原理是利用蛋在鹼性溶液中，能使蛋白質凝膠的特性，使之變成富有彈性的固體。但是，皮蛋製作如果配方控制不良，會使蛋白質在鹼性溶液中反而發生水解，蛋白質變性呈為蛋白，就不能食用。正常的皮蛋是為墨綠色且有松花及富彈性。如...
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![怎麼挑選皮蛋 怎麼挑選松花蛋]( "怎麼挑選皮蛋 怎麼挑選松花蛋")
- 1、看外觀：要看蛋殼外表是否完整，蛋殼沒有黴斑，蛋殼的顏色是不是灰白或者青鐵色。如果蛋殼有黴斑或者發黑了就不要選了，這樣的蛋是不好的，這種重金屬含量比較高。2、看透明度：好的松花蛋在光下看，蛋清的部分是接近透明的，是棕紅色的，蛋黃的部分是墨綠色的，這樣的松花蛋是最好的。3...
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![松花蛋用的地灰是什麼 松花蛋用的地灰是指什麼東西]( "松花蛋用的地灰是什麼 松花蛋用的地灰是指什麼東西")
- 導語：松花蛋是我們日常生活中會吃的食物，是由雞蛋加工而來的。有些朋友想了解更多關於松花蛋的內容，那麼，大家清楚松花蛋用的地灰是什麼？松花蛋用的地灰是指什麼東西？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。松花蛋用的地灰是什麼松花蛋花蛋用的地灰一...
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![雪花的39種一般形狀 雪花是怎樣形成的]( "雪花的39種一般形狀 雪花是怎樣形成的")
- 雪花的39種一般形狀雪花是怎樣形成的雪花的千形萬狀。這個資訊圖表展示了39種形狀的基本分類，而這39種形狀又能夠被分成121種子類，這是由日本北海道的北見理工研究所提出的。低溼度下更容易形成冰晶這類的簡單雪花，而高溼度下，則更容易形成平面晶體這類的雪花。俄羅斯視訊制...
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![薑汁松花皮蛋的做法 松花皮蛋的製作方法]( "薑汁松花皮蛋的做法 松花皮蛋的製作方法")
- 薑汁松花皮蛋的做法是，準備松花皮蛋3個，蔥，姜，醬油，醋，香油等食材，將皮蛋切好，然後將調味料做成料汁，淋上即可，薑汁松花皮蛋的做法具體如下。松花皮蛋的製作方法主料：松花皮蛋3個；輔料：蔥花、醬油10克、醋5克、香油3克、鹽1勺、雞精半勺；薑汁松花皮蛋的做法步驟：1、蔥1根洗乾淨，切蔥花；2、...
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秒知幫
