![白蘑菇要不要焯水 白蘑菇要焯水嗎]( "白蘑菇要不要焯水 白蘑菇要焯水嗎")
- 白蘑菇不需要焯水。白蘑菇只需清洗乾淨泥沙即可，特別是鮮白蘑菇，不宜用熱水浸燙。開水浸泡白蘑菇會讓白蘑菇中的營養成分快速流失，使白蘑菇失去原有的風味營養。白蘑菇中含有較多嘌呤，氨基酸物質屬於水溶性。如果用開水焯燙白蘑菇，只會加速營養素流失，白蘑菇的鮮味也會因此減少...
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![薺菜包餃子要焯水嗎 薺菜包餃子要不要焯水]( "薺菜包餃子要焯水嗎 薺菜包餃子要不要焯水")
- 薺菜包餃子要焯水，因為薺菜中含大量草酸，如果不焯水就食用，草酸會與體內的礦物質發生反應生成有機酸，並生成沉澱，不利於人體健康。薺菜，別名花花菜，十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁。其高10~50釐米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，頂裂片卵形至長圓形，莖生葉窄披針形或...
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![西蘭花要焯水嗎 西蘭花需要焯水嗎]( "西蘭花要焯水嗎 西蘭花需要焯水嗎")
- 西蘭花要焯水。西蘭花焯水的目的主要是為了保持它原有的色澤，而且通過焯水可以去除在西蘭花中的一些草酸，並能夠將一些澀味去除乾淨。西蘭花焯水方法：鍋中燒開水下入洗好的西蘭花加點鹽焯水，水一開，再煮個10秒左右西蘭花就差不多熟了，如果西蘭花焯久了，炒出來顏色就會黑，花朵就會...
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![炒西蘭花要焯水還是直接炒 炒西蘭花用焯水嗎怎麼炒]( "炒西蘭花要焯水還是直接炒 炒西蘭花用焯水嗎怎麼炒")
- 炒西蘭花需要焯水。西蘭花本身帶有一些苦澀味，放入開水中焯水後可去除這種苦澀味。所以在烹飪西蘭花之前需要焯水，這樣可以使西蘭花吃起有滑嫩的口感，並且能讓西蘭花的色澤更加翠綠。焯水還可以避免農藥殘留。在西蘭花的表面可能會有農藥殘留，最好能夠焯水，儘可能的減少農藥殘...
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![絲瓜用焯水不 絲瓜要焯水嗎]( "絲瓜用焯水不 絲瓜要焯水嗎")
- 絲瓜要焯水，並且絲瓜切完後需要立即焯水，焯水時在水裡放點色拉油和白糖，是保證絲瓜翠綠的根本。絲瓜焯水後已經8成熟，下入鍋中急火快炒，防止與鐵鍋氧化變黑。絲瓜焯水時，一定要沸水下入，大約20幾秒馬上出鍋，切不可焯水時間過長。絲瓜的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物...
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![荷蘭豆要焯水嗎 荷蘭豆是否需要焯水]( "荷蘭豆要焯水嗎 荷蘭豆是否需要焯水")
- 導語：荷蘭豆分佈在世界各地，我國主要產區有湖北、河南、四川、江蘇等地。荷蘭豆是有許多功效的，可以提高免疫力，也可以清腸利尿。有些朋友不清楚荷蘭豆要焯水嗎？荷蘭豆是否需要焯水？有不知道的小夥伴趕快跟著小編來學習一下吧，希望大家閱讀愉快。荷蘭豆要焯水嗎荷蘭豆要焯水。焯...
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![菠菜煮湯要焯水嗎 菠菜需要焯水幾分鐘]( "菠菜煮湯要焯水嗎 菠菜需要焯水幾分鐘")
- 菠菜煮湯要焯水。因為菠菜中含有較多的草酸成分，過多食用草酸會影響機體會鈣離子以及蛋白質等營養成分的吸收，所以一般在吃菠菜之前都建議先焯一下水。草酸易溶於水，所以焯水之後的菠菜吃起來會更加營養健康。即使是將菠菜煮湯也是要先焯一下水，如果不焯水直接煮，草酸也會溶於...
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![炒蓮藕要不要焯水 炒蓮藕要焯水嗎]( "炒蓮藕要不要焯水 炒蓮藕要焯水嗎")
- 炒蓮藕要焯水，因為蓮藕中含有豐富的澱粉，將它焯一遍水後再炒，吃起來會格外的脆嫩，口感更好。另外，蓮藕直接炒會容易出現變色的情況，而焯水後的蓮藕可以保持其白嫩的顏色，令人更有食慾。焯水技巧：蓮藕含有豐富的多酚類物質，這類成分在長時間接觸空氣後，會與空氣中的氧氣發生反應，其中...
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![蘆筍要焯水嗎 蘆筍需要焯水嗎]( "蘆筍要焯水嗎 蘆筍需要焯水嗎")
- 蘆筍需要焯水。蘆筍焯水不僅可以去除裡面的草酸，還可以讓蘆筍的顏色保持的非常翠綠。但是焯水的時間不能太久了，焯水太久的蘆筍口感會綿軟，而且顏色也會發黃。春天就是吃蘆筍的季節，鮮嫩又美味。而蘆筍的品種又分為白筍和綠筍。把蘆筍去掉外皮，老的部分要去掉，水要大火燒開，記住...
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![小龍蝦焯水用冷水還是熱水 小龍蝦一定要焯水嗎]( "小龍蝦焯水用冷水還是熱水 小龍蝦一定要焯水嗎")
- 小龍蝦焯水用冷水。小龍蝦在焯水的時候不宜用熱水，因為如果用熱水的話其中的腥味不僅無法散出，反而會鎖在肉質中，而且小龍蝦直接遇熱水後肉質會直接緊縮，導致口感變差。小龍蝦焯水時間一般建議水開後再焯3-5分鐘即可，若是焯水時間過短，達不到去腥、滅菌、定型的目的；若是焯水時...
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![紅燒肉要焯水嗎 紅燒肉需要焯水嗎]( "紅燒肉要焯水嗎 紅燒肉需要焯水嗎")
- 導語：大家都知道，紅燒肉是一道美味的家常菜，也是一道著名的特色菜，營養豐富，做法多樣，許多朋友喜歡吃。有些朋友準備燒紅燒肉，但是不清楚紅燒肉要焯水嗎？紅燒肉需要焯水嗎？今天小編就為大家分享一下，希望可以給大家帶來實質性的幫助。紅燒肉要焯水嗎紅燒肉可以焯水，也可以不要焯水。...
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![炒菠菜要焯水嗎 菠菜炒需要焯水嗎]( "炒菠菜要焯水嗎 菠菜炒需要焯水嗎")
- 炒菠菜需要焯水，焯水可以幫助去除菠菜的草酸，去除苦澀，如果不焯水菠菜裡的草酸就會和身體中的鈣結合，產生草酸鈣，這樣的話會影響人體對鈣質的吸收。焯水時可以加上少許食鹽，能保留菠菜的色澤，不易發黃，焯水的時間也不可長，否則會變得軟爛。菠菜焯水後過一遍涼水，驟冷驟熱會讓菠菜更...
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![竹筍要焯水嗎 新鮮竹筍要焯水嗎]( "竹筍要焯水嗎 新鮮竹筍要焯水嗎")
- 竹筍需要焯水。竹筍是生長在野外的，所以竹筍中含有大量草酸，要在炒前，用開水焯3到5分鐘，使鮮筍中的草酸分解，竹筍焯水後可以用冷水再泡一下，可以變得更加脆爽，泡半小時就可以了，若是有冰塊效果更好。在竹筍的炒制過程中炒至熟透，還可以使草酸進一步分解。竹筍原產中國，是江南美食之...
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![冬瓜為什麼要焯水 冬瓜要焯水的原因]( "冬瓜為什麼要焯水 冬瓜要焯水的原因")
- 因為冬瓜瓜肉很硬，做菜的話，一時半會是炒不熟的，所以我們在切冬瓜的時候儘量把冬瓜切成小薄片，然後燒開水焯一下，迅速過一下冷水，通過熱脹冷縮的原理，使冬瓜片更加的脆，而且在炒的過程中，可以更大成分的保留其營養物質。冬瓜的簡介冬瓜是一種架生草本植物，主要分佈於亞洲其他熱帶、...
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![春筍燒肉要焯水嗎 春筍燒肉需要焯水嗎]( "春筍燒肉要焯水嗎 春筍燒肉需要焯水嗎")
- 要焯水。春筍含有草酸，要焯水10分鐘左右，可以去除春筍的澀味和苦味，還可以保持春筍的色澤鮮豔。新鮮豬肉要去掉沒有洗乾淨的血水，減少腥味，還可以去掉一些油脂。縮短和調整菜餚的烹製時間。春筍燒肉的做法：起鍋燒油，放入五花肉塊，煸炒出油後加入薑片、蔥段、大蒜、八角、幹辣椒、...
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![竹筍冷凍儲存要焯水嗎 竹筍冷凍儲存需要焯水嗎]( "竹筍冷凍儲存要焯水嗎 竹筍冷凍儲存需要焯水嗎")
- 導語：冰箱給大家的生活帶來了極大的便利，但在存放食物的時候，需要注意冷凍和冷藏。最近有些朋友想來了解一下，竹筍冷凍儲存要焯水嗎？竹筍冷凍儲存需要焯水嗎？今日小編給大家分享一些比較實用的內容，希望可以給大家帶來一些幫助。竹筍冷凍儲存要焯水嗎竹筍需要焯水，一般冷凍之後的...
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![木耳要焯水嗎 木耳需要焯水下嗎]( "木耳要焯水嗎 木耳需要焯水下嗎")
- 導語：木耳有很高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、礦物質、多種維生素等等。有些朋友想了解一些關於木耳的內容，那麼，今天小編就來說說，木耳要焯水嗎？木耳需要焯水下嗎？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了，爭當做個無所不知的文化人。木耳要焯水嗎木耳要焯水。如果不焯水，有...
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![小龍蝦要焯水嗎 小龍蝦需要用水焯一下嗎]( "小龍蝦要焯水嗎 小龍蝦需要用水焯一下嗎")
- 小龍蝦可以焯水也可以不焯水。小龍蝦焯水後吃起來可能味道比較腥，而且也比較柴，肉質不夠鮮嫩；但將小龍蝦進行焯水，能殺死大部分的寄生蟲和細菌，食用起來更加放心，肉質可能會出現發緊的情況。另外，選材宜用清塘消毒過的池塘養殖出來的小龍蝦，保證主料品質。將小龍蝦進行焯水的時候...
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![雞胸肉要焯水嗎 雞胸肉要不要焯水]( "雞胸肉要焯水嗎 雞胸肉要不要焯水")
- 雞胸肉是需要焯水的，一般焯水時間不會太長，2分鐘左右就可以了，因為雞胸肉裡面的血水不是太多，腥味也不是很重，所以焯水時間並不需要太久，2分鐘左右就能將裡面的血水都焯出來了，口感也會更好一些。雞胸肉焯水冷水還是熱水雞胸肉若是要進行焯水的話，建議是冷水下鍋進行焯水，因為直接...
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![炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍怎麼焯水]( "炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍怎麼焯水")
- 炒蘆筍要焯水。蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。而且炒蘆筍焯水這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。蘆筍是非常嫩的，如果怕焯了水就變軟的話，可以在...
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![四季豆一定要焯水嗎 四季豆是不是一定要焯水]( "四季豆一定要焯水嗎 四季豆是不是一定要焯水")
- 四季豆一定要焯水，因為四季豆中含有大量的皁素，皁素具有一定毒性，要是沒有將其煮熟，食用之後很容易出現不適症狀。其次四季豆如果不進行焯水很難將其煮熟，需要比較長的時間。四季豆焯水的時間不用太長，一般2-3分鐘左右就可以了。四季豆，別名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆。為豆科菜...
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![鮑魚粥鮑魚要焯水嗎 鮑魚粥鮑魚要不要焯水]( "鮑魚粥鮑魚要焯水嗎 鮑魚粥鮑魚要不要焯水")
- 鮑魚粥鮑魚要焯水。鮑魚本身有一定的腥味，焯水不僅能去腥，還能清除細菌，起到殺菌的效果。焯水後做出來的鮑魚粥味道清香，口感濃郁。但需要注意，焯水的時間不宜過長，一般1-2分鐘左右即可。鮑魚作為一種海鮮，口感是很鮮嫩的，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸以及多種...
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![塔菜要焯水嗎 塔菜需要焯水]( "塔菜要焯水嗎 塔菜需要焯水")
- 塔菜需要焯水。塔菜又叫菊花菜，是貴州、江蘇、湖南等地有野生種。具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，食之清涼。焯水一方面是去除塔菜的青味，另一方面是塔菜的質地比較硬，直接炒不容易炒熟。所以建議在烹製塔菜的時候，先將塔菜焯一下水。塔菜的營養價值塔菜有維他...
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![蘆筍要不要焯水 蘆筍需要焯水嗎]( "蘆筍要不要焯水 蘆筍需要焯水嗎")
- 蘆筍要焯水。蘆筍含有一種草酸的成分，焯一下水，可以去除草酸，而且口感也要好一些，顏色也會更加清脆，不會夾口，乾澀的感覺。焯水的時候不要焯太久，2分鐘左右就可以了。太久就很容易把它弄老，營養成分也會跟著流失的。蘆筍有“蔬菜之王”的美稱，口感清脆，營養豐富，就是有點貴。春天吃...
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秒知幫
