![山東可不止打滷麵！來了才知什麼叫“面面俱到”！]( "山東可不止打滷麵！來了才知什麼叫“面面俱到”！")
- 臺兒莊黃花牛肉麵棗莊臺兒莊地區名吃。黃花牛肉麵主料除了黃牛肉、大骨之外，主角還有黃花菜。將這些食材配在溫胃暖中、理氣通竅的中藥材和調味佐料中一同匯入牛骨頭高湯，燉煮至湯、肉、菜、料完全融合，一碗油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯麵就上桌了！滕州大肉手擀...
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![香氣四溢的老北京打滷麵，一碗肯定吃不爽！]( "香氣四溢的老北京打滷麵，一碗肯定吃不爽！")
- --用料--五花肉半斤水髮香菇（不能用鮮香菇）小個的15個鮮口蘑（白色小圓的蘑菇）半斤水發黃花菜適量，雞蛋2個水發木耳（秋耳最好）適量蔥、姜、蒜、香菜、青蒜、大料適量鹽、糖、耗油、黃酒、生抽適量老抽、土豆澱粉適量--做法--1.將五花肉洗淨入涼水鍋加大料、姜、蔥段、料酒煮至筷...
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![打滷麵的做法 打滷麵怎麼做好吃]( "打滷麵的做法 打滷麵怎麼做好吃")
- 打滷麵是山西、山東地區的傳統麵食，打滷麵的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風味。打滷麵可以算是北方人最喜歡的麵食之一，喜歡吃的小夥伴可以看看。打滷麵怎麼做好吃食材：麵條100克、水發木耳50克、豬肉50克、洋蔥30克、水髮香菇4朵、鹽1茶匙、蒜3...
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![打滷麵的做法 打滷麵怎麼做]( "打滷麵的做法 打滷麵怎麼做")
- 麵粉和成麵糰，醒30分鐘，杆成麵餅，用麵條機過幾遍，摺疊起來切成小條,將香菇、松蘑等泡上過夜，然後切好，豬肉煮熟切成大片，調水澱粉，紅柿切塊，油鍋下蔥姜煸炒，下各種材料，下肉片、老抽煸炒加煮肉的湯，加西紅柿、鹽等煮20分鐘，然後加水澱粉，湯汁粘稠時，加蛋液，煮一分鐘即可，麵條煮熟，澆上滷即...
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![滷牛肉要滷多長時間 滷牛肉一般需要多久]( "滷牛肉要滷多長時間 滷牛肉一般需要多久")
- 滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟、煮透後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃。但是，在家中滷牛肉一定要注意很多事情，這樣滷出來的才比較好吃。那麼，之子滷牛肉需要多長時間呢？一起來看看吧！滷牛肉要滷多長時間滷牛肉一般要滷2-3小時。滷牛肉的最佳時間是兩小時，...
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![滷牛肉時間多長合適 滷牛肉的方法]( "滷牛肉時間多長合適 滷牛肉的方法")
- 滷牛肉最好時間在兩到三個小時，這樣子滷出來的牛肉有著滷料的香味又有著肉本身的味道，吃起來也是入口既化的。如果滷的時間長了的話肉會變得又柴又硬，大大降低肉的口感。滷牛肉的方法1、整塊牛肉去雜洗淨，切成鍋能放下的大塊。2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻後撈出待用。...
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![莆田滷麵哪家好吃]( "莆田滷麵哪家好吃")
- 莆田滷麵是福建莆田的一道傳統美食，那你知道莆田滷麵哪家好吃嗎？麗鶯莆仙滷麵位於交通路醫科大學南門的麗鶯莆仙滷麵，已是一家年份久遠的老店了。每天飯點都是生意火爆，隊伍長得都排到了門口。小莆天滷麵是真的非常好吃！加了很多料，乾貝之類的這些，所以湯很鮮美，濃稠度也把握得很...
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![小龍蝦滷水配方 滷水小龍蝦怎麼做]( "小龍蝦滷水配方 滷水小龍蝦怎麼做")
- 小龍蝦滷水配方需要：香料：幹青花椒50克、大紅袍和花椒50克、小茴香40克、八角30克、白芷30克、桂皮20克、香葉5克。配料：植物油3000克、幹辣椒節800克、大蒜瓣500克、大蔥段300克、生薑片250克、郫縣豆瓣醬200、精鹽700克、味精200克、孜然粉50克、香辣醬兩瓶。詳細加工製作...
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![滷肉的由來 滷肉是誰發明的]( "滷肉的由來 滷肉是誰發明的")
- 我國的醬滷菜歷史悠久。大至分為清滷、南滷、北滷。南滷又為紅滷和白滷。最早追源於先秦時期，酒和糟已廣泛用於膳食中，到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬滷菜色澤美觀。香鮮醇厚，軟熟滋潤，讚不絕口。滷菜最初的...
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![豬腳怎樣滷 滷豬腳的配料]( "豬腳怎樣滷 滷豬腳的配料")
- 豬腳口感細嫩，很多人都喜歡吃，平時大家都怎麼做豬腳呢？滷豬腳是傳統風味菜餚，滷豬腳的配料不同，做出來的風味也不一樣，今天教大家豬腳怎樣滷好吃，喜歡吃的小夥伴快看看！豬腳怎樣滷食材：豬腳200克、荔枝酒100克、滷料包1包、姜1塊、鹽1茶匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、小蔥1根、油適量...
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![牛排骨怎麼滷 滷牛排骨的做法]( "牛排骨怎麼滷 滷牛排骨的做法")
- 牛排骨大家都吃過嗎？這是一種非常美味的食物，其製作方法也很多。今天教大家牛排骨怎麼滷，滷牛排骨的方法其實並不難，製作出來的排骨醇香撲鼻，鮮香入味，男女老少都可以吃。喜歡吃牛排骨的人一定要看看！牛排骨怎麼滷食材：牛排骨300克、八角2個、桂皮1塊、香葉1片、薑片適量、蒜3瓣...
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![滷雞爪的做法 怎樣滷雞爪]( "滷雞爪的做法 怎樣滷雞爪")
- 雞爪洗乾淨，然後剪掉指甲，對半切開，薑切片。準備一個煮鍋，加入清水，將雞爪放進去，加料酒1勺、幹辣椒、薑片和花椒，煮15分鐘後撈出。把煮過的雞爪放入裝了冰塊的水中，冷卻半個小時。準備一個密封罐，把糟滷倒進去，雞爪放進去，加蓋，放入冰箱中冷藏5個小時即可。怎樣滷雞爪食材：雞爪500克...
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![滷煮是什麼 什麼是滷煮]( "滷煮是什麼 什麼是滷煮")
- 滷煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。滷煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了滷煮火燒...
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![滷牛肉要滷多長時間 滷牛肉大概要滷多長時間]( "滷牛肉要滷多長時間 滷牛肉大概要滷多長時間")
- 兩個小時左右。滷牛肉的時間過短，牛肉沒有進味道，不好吃，肉還比較僵硬。滷的時間太長，肉會比較鬆散，沒有口感，擺盤也不好看。而兩個小時就會剛剛好，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裡酥香可口，入口即化，還好消化。滷牛肉的做法：鍋裡燒開水，放入牛腱子肉焯水，撈出洗淨。處理乾淨的腱子肉一切...
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![滷湯裡面放上兩味料，滷出來的肉就是香，還清爽不上火！]( "滷湯裡面放上兩味料，滷出來的肉就是香，還清爽不上火！")
- 這個年已經是過了一段時間了，現在又開始想要吃上各種肉了，但是吃肉要注意點否則稍微不注意就是胖三斤了。怎樣既能吃肉而且還不上火、不發胖？這一款清爽的滷肉就是最好的選擇。準備好五花肉和肘子，將這五花肉和肘子洗乾淨，先下鍋焯水三到五分鐘，之後就可以撈起來泡在水裡面將這...
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![滷蛋的做法 自制滷蛋]( "滷蛋的做法 自制滷蛋")
- 雞蛋洗乾淨，鍋里加水放雞蛋，煮開後小火10分鐘，燜10分鐘，撈出，雞蛋剝殼，備用，滷料用紗布包起來，鍋內放清水，放入料包和姜塊，再倒入老抽，大火煮開轉小火15分鐘，放入剝好的雞蛋，繼續小火煮30分鐘，關火後，雞蛋在原湯浸泡一夜，即可食用。自制滷蛋主料雞蛋適量，姜1塊，老抽150克，大茴3粒，花椒約30粒，...
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![雞腿肉怎麼滷 滷雞腿的家常做法]( "雞腿肉怎麼滷 滷雞腿的家常做法")
- 雞腿和雞翅是非常受歡迎的食物，最常見的就是滷著吃，滷味口感醇香，深受大家喜愛。今天教就教大家滷雞腿的家常做法，在滷雞腿的時候，可以加入其它的食材以前滷，這裡用到了雞蛋和雞翅，喜歡吃的就試試吧！雞腿肉怎麼滷主料：雞腿2只、雞蛋2個、雞翅2只、八角2粒、桂皮1片、草果2個、香葉...
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![如何在家滷一鍋滷水？滷雞爪滷雞腿啥的就靠這個了！]( "如何在家滷一鍋滷水？滷雞爪滷雞腿啥的就靠這個了！")
- 有句話說：滷菜要香，全靠老湯。這老湯，也就是醬滷肉製品風味的靈魂。所以行家評價說：熱菜氣香，滷味骨香。老湯之旅真正開始是從第二次滷製雞鴨或排骨時，才是真正開始了這鍋湯的“老湯之旅”，如此反覆，濃郁老湯就形成了。自制家常滷水比例食材：醬油30ml/冰糖80g/鹽10g/蔥1段/姜1塊/...
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![滷大蝦的做法 滷大蝦怎麼做]( "滷大蝦的做法 滷大蝦怎麼做")
- 青椒去籽切塊，胡蘿蔔切成片，芹菜切段，香菜切碎。鍋中水燒開，將蔥段、薑片、青椒、胡蘿蔔片、香菜段、芹菜段一起煮至入味，關火，去掉雜料。鍋中倒入生抽、老抽，再放入青蝦焯燙一下，倒入盆中。蓋上保鮮膜，浸泡24小時，撈出瀝乾，裝盤。滷大蝦怎麼做食材：青蝦300g、胡蘿蔔10g、青椒5g、香...
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![滷蛋可以放多久 滷蛋能放多久]( "滷蛋可以放多久 滷蛋能放多久")
- 滷蛋夏天可以放2~3天，冬天可以放3~5天。需要注意的是：滷蛋在滷水裡泡著，短時間內是不會壞的，可長時間泡在滷水裡面，滷蛋的肉質會變鬆軟，食用口感會大大降低。滷蛋，又名滷水蛋，是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋放置時間過久易生成亞硝酸鈉一類的有毒物質，長期性累積對身體不...
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![鹵素菜有哪些東西可以滷 鹵素菜可以滷哪些東西]( "鹵素菜有哪些東西可以滷 鹵素菜可以滷哪些東西")
- 鹵素菜有滷海帶、滷土豆、滷藕片、滷竹筍、滷毛豆、滷花生、滷香菇等等。另外，一些用植物作為原料製成的食材也可以用於製作鹵素菜。其中比較常見的有滷豆乾、滷麵筋、滷千張卷等等。還有就是一些用植物作為原料製成的食材豆製品也可以用於製作鹵素菜：滷豆乾、鹵素雞、滷腐...
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![怎樣做滷水豬肚 滷水豬肚怎麼做]( "怎樣做滷水豬肚 滷水豬肚怎麼做")
- 滷水豬肚是一道好吃的家常菜，平時大家都喜歡，豬肚吃起來口感脆嫩，做成滷水豬肚之後，鮮味十足。怎樣做滷水豬肚呢？今天就教大家自己在家做的方法，一起來看看！怎樣做滷水豬肚食材：豬肚200克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、芝麻10克、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、滷水包1包滷水豬肚的做法1...
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![小蘇打是鹼面嗎 小蘇打是不是鹼面]( "小蘇打是鹼面嗎 小蘇打是不是鹼面")
- 小蘇打不是鹼面。首先兩者屬性不同，小蘇打，主要成分是碳酸氫鈉；鹼面，又叫蘇打、食用鹼，主要成分是碳酸鈉，且鹼面的鹼性強於小蘇打。其次，兩者用途不同，小蘇打主要用於食品疏鬆，比如餅乾、糕點等製作中；鹼面是軟化纖維，使食物口感變更佳。再者兩者的特性不同，小蘇打為白色的細小晶體，溶...
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![滷豬蹄怎麼做 滷豬蹄的家常做法]( "滷豬蹄怎麼做 滷豬蹄的家常做法")
- 滷豬蹄是一道非常美味的食物，用豬蹄作為主料，加入了豐富的配料，製作出來的滷豬蹄醇香入味，豬蹄口感好，入口細嫩，深受大家喜愛。喜歡吃豬蹄的小夥伴可以試試這種做法，自己做在家就能完成。滷豬蹄怎麼做食材：豬蹄600克、大蔥1段、生薑1塊、幹辣椒25克、沙姜4克、八角5克、丁香1克、...
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![滷蛋怎麼做 滷蛋的家常做法]( "滷蛋怎麼做 滷蛋的家常做法")
- 滷蛋想必大家都吃過，一般我們吃滷蛋都是在外面買，其實自己在家裡做更好。滷蛋怎麼做好吃呢？製作滷蛋的方法比較簡單，只要掌握好技巧和配方就行了，今天就教大家制作滷蛋，按照這個步驟來做，誰都可以，喜歡吃的小夥伴，趕緊嘗試一下。滷蛋怎麼做食材：雞蛋250克、老抽1勺、八角2個、桂皮1...
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秒知幫
