![立冬習俗：紹興開釀黃酒醇香醉人]( "立冬習俗：紹興開釀黃酒醇香醉人")
- 導語：立冬這個時候天氣已經冷得很明顯了，稍微被冷風一吹就毛骨悚然的。立冬天冷最適合釀酒了，氣溫低可以抑制微生物滋長。所以，紹興黃酒選擇立冬這一天開釀，截止2015年中國紹興黃酒節已經舉辦了21屆了，2016年迎來22屆。市民有口福了，冬冷喝一點小酒活活血氣哈。紹興黃酒獨一無二...
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![葡萄酒的釀製方法 葡萄酒怎麼釀製]( "葡萄酒的釀製方法 葡萄酒怎麼釀製")
- 1.把葡萄用鹽水清洗乾淨，晾乾多餘的水分。2.把葡萄捏碎，準備一個乾淨的玻璃瓶，把葡萄放進去。3.一層冰糖一層葡萄，放入玻璃瓶密封，等其發酵。4.發酵成功之後，將其進行過濾儲存。準備好紗布，將其進行消毒殺菌，隨後晾乾後鋪在瓶口。將瓶裡發酵的葡萄酒的汁液，過濾後倒進另外的乾淨玻...
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![一股寒潮正在醞釀 預計26日開始影響28日南下]( "一股寒潮正在醞釀 預計26日開始影響28日南下")
- 這個時節並不缺冷空氣，這不，一股寒潮正在醞釀中，預計26日開始影響我國新疆、甘肅以及內蒙古等部分地區，到28日南下，影響我國南方。據專業人士分析，此輪寒潮的威力將非常大，即便是華南地區，也將在寒潮的攻勢下現顯著降溫。注意做好保暖準備哦~一股寒潮正在醞釀寒潮將襲據中央氣象...
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![翻沙酒釀造工藝 翻沙酒釀造工藝圖]( "翻沙酒釀造工藝 翻沙酒釀造工藝圖")
- 所謂翻沙酒，就是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥後釀出的酒。“翻沙酒”生產文章來源於佳釀網週期短，出酒率高，品質差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點醬味，自身不具備太多經濟價值，同時工藝控制不好會出現苦、糊等邪雜味。翻沙酒，通常泛指採用翻沙工...
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![燒酒如何釀造 怎麼釀造燒酒]( "燒酒如何釀造 怎麼釀造燒酒")
- 燒酒如何釀造1、做酒飯在家自釀白酒，第一步是製作酒飯，其原料可選用大米、小米或糯米，洗淨後入鍋內，用清水加熱蒸熟。2、放酒麴將蒸飯冷卻後，加入備好的酒麴，用筷子將其調勻，然後將其放入敞口瓦罐內，再用紗布蓋住氣缸口。能在食品新增劑專賣店裡買到的，最好的是黃酒麴或安琪麴酒曲...
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![如何自己釀酒 自己釀酒怎麼做]( "如何自己釀酒 自己釀酒怎麼做")
- 只要說到酒，很多人的印象中都是酒要出去買呀，自己怎麼能釀酒呢？就算自己做到，但自己釀製的酒味和外面賣的酒一樣好喝？那麼我就簡單的說一下釀酒的方法：釀酒一般是先將原料煮熟濾幹，拌入酒麴密封發酵。大概四五天後就可以上鍋蒸了。酒麴這類東西，一些南方人稱它為酒藥，如果還不明白...
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![釀豆腐怎麼做 釀豆腐的做法介紹]( "釀豆腐怎麼做 釀豆腐的做法介紹")
- 釀豆腐是一道傳統客家菜，也是很受歡迎的家常菜之一，釀豆腐外觀好看，讓人垂涎欲滴，你知道地道的釀豆腐怎麼做的嗎？今天就給大家介紹釀豆腐的做法，到底怎麼做才好吃呢？釀豆腐怎麼做？主料：豆腐500克，肉末100克，小米椒2個；輔料：姜1塊，小蔥3根，鹽1勺，雞精半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，香油5克，澱粉1勺；...
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![釀豆腐怎麼做 豆腐釀肉的做法]( "釀豆腐怎麼做 豆腐釀肉的做法")
- 釀豆腐是一道有名的客家菜，在廣東、廣西、福建、江西等客家地區非常受歡迎。釀豆腐怎麼做好吃呢？做釀豆腐需要豆腐、大蔥、豬肉等食材，口味清淡，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美。這道菜外向裡嫩，肉香撲鼻，非常好吃。釀豆腐怎麼做食材：豆腐200克、肉末100克、薑末適量、蒜末適量、小蔥...
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![桃花釀是什麼酒 桃花釀的特點]( "桃花釀是什麼酒 桃花釀的特點")
- 桃花釀屬於桃花酒的一種，主要是由春天桃花盛開時採集新鮮桃花花瓣，經釀製加工得到的一種健康酒水。含有豐富維生素，能夠補充營養、美容養顏，度數也不高，老少皆宜。桃花酒的製作方法1、將採集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗，洗淨之後浸泡一段時間之後，將桃花撈出去水瀝乾，備用。2、準備...
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![什麼是精釀啤酒 精釀啤酒有哪些]( "什麼是精釀啤酒 精釀啤酒有哪些")
- 精釀啤酒是什麼精釀的啤酒只選用純正小麥大麥，而且對啤酒花的品種和新鮮程度很講究，很多時候使用的酵母都是自己培養的，因此，釀出來的啤酒的味道很濃郁，可以按照釀酒師的個人喜好，加入一些不同的輔助原料，釀出特別的風味，如巧克力味、咖啡味、檸檬味、櫻桃味等等。精釀啤酒有哪些...
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![果酒的釀造方法 果酒怎麼釀造]( "果酒的釀造方法 果酒怎麼釀造")
- 果酒是以新鮮水果為原料，在保留其原有營養成分的基礎上，通過自然發酵或人工新增酵母菌分解糖，製成具有保健、營養的酒。果酒以其獨特的風味和色澤成為新的消費時尚。而且果酒的釀造步驟也比較簡單，在家就可以自制。果酒制步驟備料：酒精濃度超過35%的白酒，草莓，檸檬，冰糖，清潔密封...
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![酒釀是什麼 酒釀是什麼東西]( "酒釀是什麼 酒釀是什麼東西")
- 酒釀，古稱醴，是中國傳統的特產酒。用蒸熟的江米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，在我國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米粒並且經過一次蒸餾就是米酒，米酒有一定的後勁，酒釀不濾掉...
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![彩椒肉釀的做法 彩椒肉釀怎麼做]( "彩椒肉釀的做法 彩椒肉釀怎麼做")
- 彩椒釀肉是一道非常有特色的菜餚，用彩椒作為配料，加入南瓜、米粉和肉末炒成的餡料，好吃而且口感豐富。這是一道創意十足的菜餚，如果喜歡吃，還可以自己搭配食材，做出多種多樣的風味。彩椒肉釀怎麼做食材：嫩南瓜200克、彩椒2個、肉末100克、米粉50克。調味料：食用油5克、鹽2克、料...
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![什麼是酒釀蛋 酒釀蛋是什麼]( "什麼是酒釀蛋 酒釀蛋是什麼")
- 酒釀蛋也叫醪糟蛋，由醪糟等食材製成，是一道地方小吃，屬於川菜系。醪，古漢語中的酒釀，醪糟蛋是四川方言，指酒釀煮雞蛋。鍋內放醪糟與適量水燒開。打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大...
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![葡萄酒怎麼釀造 家裡葡萄酒怎麼釀造]( "葡萄酒怎麼釀造 家裡葡萄酒怎麼釀造")
- 葡萄酒釀造流程：1、準備工具，2、選購原料，3、清洗葡萄，4、破碎裝瓶，5、渣、液分離，二次發酵，6、過濾澄清。葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上...
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![釀豆腐的做法 釀豆腐最正宗的做法]( "釀豆腐的做法 釀豆腐最正宗的做法")
- 釀豆腐是中國的傳統菜式，分為客家釀豆腐和湖南寧遠釀豆腐，常見於江西、廣東、廣西、福建等客家地區。釀豆腐的湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。看到這裡，是不是跟小編一樣好奇釀豆腐最正宗的做法呢？我們一起學起來吧！釀豆腐的製作方法食材：豆腐500克肉末100克小米椒2個姜1塊...
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![酒釀是什麼 什麼是酒釀]( "酒釀是什麼 什麼是酒釀")
- 酒釀在舊時叫“醴”，是用蒸熟的糯米拌上甜酒麴發酵而成的一種甜米酒。酒釀的製作方法是先將糯米洗淨，用清水浸泡3小時左右，然後用蒸鍋蒸40分鐘左右蒸熟。將蒸熟的糯米倒出，淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。待溫度降至三十多度時，把糯米飯放入乾淨密閉的容器內，每鋪一層飯，撒一...
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![酒釀圓子的做法 酒釀圓子怎麼做]( "酒釀圓子的做法 酒釀圓子怎麼做")
- 酒釀圓子，又稱酒糟湯圓，是逢年過節常吃的一種小吃，尤其在冬天，家家戶戶都會備一點，以解待客之需。家主們常拿著酒釀圓子當夜宵，即方便快捷又解饞管飽。這篇文章就將為您詳細介紹酒釀圓子的製作方法，看完之後您會不會也想自己做酒釀圓子呢？酒釀院子的家常做法原料：用水泡製八小時的...
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![菠蘿酒的釀製方法 菠蘿酒怎麼釀]( "菠蘿酒的釀製方法 菠蘿酒怎麼釀")
- 挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的菠蘿，另外，菠蘿的品質要高等的，無蟲蛀及黴爛現象。將菠蘿去皮洗淨，而後用單道打漿機將菠蘿破碎及榨汁。將菠蘿汁的酸度調整為0.8%到1.0%之間，而後，發酵的溫度保持在20℃到24℃之間，發酵的天數在一週左右。發酵之後，將桶中底部多餘的殘留物質...
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![苦瓜釀肉的做法 家常苦瓜釀肉怎麼做]( "苦瓜釀肉的做法 家常苦瓜釀肉怎麼做")
- 苦瓜釀肉是一道地道的湘菜，營養健康，苦瓜釀肉的做法簡單，苦瓜切段，肉末加鹽，雞精等調勻，用小勺將肉末放進苦瓜段裡面，蒸鍋水燒開，放入苦瓜蒸10分鐘，出鍋放枸杞，淋麻油即可。家常苦瓜釀肉怎麼做？主料：苦瓜1根，肉末100克；輔料：姜1塊，小蔥1根，枸杞適量；苦瓜釀肉的做法步驟：1.苦瓜洗淨，切去兩頭，切...
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![香菇釀肉的做法 家常香菇釀肉怎麼做]( "香菇釀肉的做法 家常香菇釀肉怎麼做")
- 香菇是最常見的菌類，燉湯、蒸、炒都非常的美味。今天小編為大家帶來的是一款香菇釀肉，這道菜注重的是配料的搭配，較一般家常菜會稍複雜一些，但是是一道非常適合掌握的必備技能菜哦！家常香菇釀肉怎麼做？主料：蘑菇200克，豬肉200克；輔料：大蒜2瓣，姜1塊，小蔥3根，雞蛋清1個，生抽半勺，蠔油半勺...
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![肉釀豆腐的做法 肉釀豆腐怎麼做]( "肉釀豆腐的做法 肉釀豆腐怎麼做")
- 釀豆腐不少人都吃過，用豆腐作為主料，加入了肉末作為輔料，讓豆腐的口感更加豐富。釀豆腐是一道傳統菜餚，製作方法講究，香酥可口，喜歡吃豆腐的人可以學一學這道菜。肉釀豆腐怎麼做食材：老豆腐400克、肉末150克、大蔥20克、姜2克、蒜3瓣、小蔥3根調味料：食用油10克、豆瓣醬3克、鹽2...
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![蟹釀橙屬於什麼菜系 蟹釀橙是什麼]( "蟹釀橙屬於什麼菜系 蟹釀橙是什麼")
- 蟹釀橙是，江浙菜系。蟹釀橙是浙江杭州的一道特色傳統名菜，新穎、鮮美、氣味特殊。其主要材料是蟹肉，而輔料有雞蛋、荸薺和肥膘肉，而調料當中也含有白酒、味精、胡椒粉等。蟹釀橙的起源蟹釀橙相傳始於南宋距今有一千多年曆史了，康王趙構逃到南方之後，又有大批北宋貴族陸續來到這...
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![釀油豆腐的做法 油豆腐釀怎麼煮]( "釀油豆腐的做法 油豆腐釀怎麼煮")
- 油豆腐是一種特色菜餚，將油豆腐作為主食，加入了豐富的配料之後製作而成，這道菜的特點是色澤鮮豔，鮮香入味。釀油豆腐的做法並不難，調味是關鍵，喜歡吃的小夥伴一起來做吧！油豆腐釀怎麼煮食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克...
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![酒釀湯圓的做法 酒釀湯圓怎麼做]( "酒釀湯圓的做法 酒釀湯圓怎麼做")
- 鍋中燒水，水開後把酒釀放進去，大火煮開。接著把湯圓放進去一起煮，煮至水開後改小火煮5分鐘。當湯汁變米白色濃稠後，加入白糖適量，再打入一個雞蛋。筷子迅速攪拌，將雞蛋打散即可。酒釀湯圓怎麼做食材：酒釀200克、湯圓100克、雞蛋1個、白糖30克酒釀湯圓的做法：1、鍋中燒水，水開後把...
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秒知幫
