![徽菜的特點 徽菜的特點是什麼]( "徽菜的特點 徽菜的特點是什麼")
- 徽菜的特點：1、徽菜擅長燒、燉、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。2、徽菜，由於紅燒是一大類，而紅燒的“紅”，表現在糖色上面，對火功要求苛刻。3、當徽菜走向全國之後，仍然保持重色：調色之功；重油：調味之功；重火功：調質之功。徽菜，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜...
- 15306
![徽菜有什麼名菜？]( "徽菜有什麼名菜？")
- 徽菜作為中國八大菜系之一，起源於徽州，興起於唐宋，經過多年發展最終在明清時期達到巔峰。縱觀徽菜的發展史，你會發現徽菜和徽商是分不開的，從某種程度上來說，徽商的發家史就是徽菜的發家史，可惜後來隨著徽商沒落，徽菜也開始沒落了。當然這只是閒話，迴歸正題。給大家介紹幾道還不錯...
- 22113
![徽菜是哪個地方的菜 徽菜是什麼菜]( "徽菜是哪個地方的菜 徽菜是什麼菜")
- 徽菜是指安徽菜。徽菜起源於南宋時期的古徽州，由沿江風味、皖南風味、沿淮風味三個支系組合而成。徽菜是八大菜系之一，它強調的是就地取材，使菜餚保持著鮮活美味，講究火功，注重食補。其中皖南風味以徽州地方菜餚為代表，它是徽菜的主流和淵源。徽菜起源於南宋時期的古徽州，原是徽...
- 5589
![徽菜的經典菜式是什麼 徽菜的經典菜式有什麼]( "徽菜的經典菜式是什麼 徽菜的經典菜式有什麼")
- 徽菜的經典菜式有黃山燉鴿、臭鱖魚、雙脆鍋巴、火腿燉甲魚、虎皮毛豆腐、問政山筍、一品鍋、方臘魚、清蒸石雞、鳳燉牡丹等。徽菜，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱，其主要風味特點為鹹鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補。黃山燉鴿是安徽黃山...
- 26907
![安徽油菜9月下旬進入播種時節]( "安徽油菜9月下旬進入播種時節")
- 導語：本站9月17日訊如今已經進入9月下旬了，這是安徽油菜的適宜播種時期。9月的氣象條件好利於土壤增墒及油菜生產。預計今年移栽油菜在9月下旬至10月上旬初播種較為適宜，直播油菜在10月上旬後期至中旬播種較為適宜。安徽前茬作物推遲油菜播種氣象條件有利於土壤增墒根據安徽...
- 12902
![2023安徽油菜花什麼時候開花 最新安徽各地油菜花觀賞時間]( "2023安徽油菜花什麼時候開花 最新安徽各地油菜花觀賞時間")
- 導語：3月，我國各地將有各種春花可以觀賞，其中，最熱門的有兩種，那就是櫻花和油菜花，而不管是哪種春花，都值得你去邂逅。如果在安徽，可以把觀賞油菜花的行程安排上，因為油菜花將迎來最佳觀賞期。那麼，具體2023安徽油菜花什麼時候開花呢？一起來看看最新安徽各地油菜花觀賞時間。2023安...
- 18234
![安徽滁州特色菜品有哪些]( "安徽滁州特色菜品有哪些")
- 滁州市區的飲食受到皖江風味的影響，以原味鮮美略帶鹹為主，多使用“炸”等烹調技法。其特色菜品分別是：古河獅子頭、定遠山羊肉、管壩牛肉、雷官板鴨、御膳豆腐等。這裡的飲食體現出淮揚菜的特點，兼用“燉”等烹調方法。而且滁州的飲食獨具特色，值得一品。古河獅子頭古河獅子頭...
- 19420
![安徽特色菜你吃過哪些]( "安徽特色菜你吃過哪些")
- 安徽特色小吃品種繁多，歷史悠久，獨具地方特色。安徽特色菜有包公魚、曹操雞、紅燒桃花鱖魚、徽州圓子、李鴻章大雜燴、虎皮毛豆腐。1.包公魚包公魚原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產鯽魚背烏，人稱“包公魚”。這道菜是冷菜，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。2.曹...
- 6561
![安徽油菜花幾月份開 安徽油菜花觀賞攻略]( "安徽油菜花幾月份開 安徽油菜花觀賞攻略")
- 導語：現在的遊客都喜歡打卡旅遊地，晒出各種美景，分享給親朋好友。在花盛開的季節裡，人們會去花海里拍照。小編有些朋友打算去安徽看油菜花，但是不清楚安徽油菜花幾月份開？安徽油菜花觀賞攻略是什麼？接下去小編帶大家來學習下吧，漲知識的節奏。安徽油菜花幾月份開安徽油菜花安徽油...
- 33090
![安徽馬鞍山的特色菜品有哪些]( "安徽馬鞍山的特色菜品有哪些")
- 安徽馬鞍山的特色菜品有很多，下面主要介紹的有越嚼越美味，擁有“天下第一香”美譽的炸麻雀；營養豐富，美味可口的姥橋花生酥；肉質脆嫩，香味深厚，還能清涼敗火的白橋糖藕；聞著臭吃起來香，餐桌有幸吃一口，三年五載沒法忘的爛醃菜汁蒸豆腐等。1.馬鞍山特色菜品：炸麻雀這道有600多年曆史...
- 28112
![徽州名菜有哪些 徽州有哪些名菜]( "徽州名菜有哪些 徽州有哪些名菜")
- 徽州的名菜有徽州臭鱖魚、徽州一品鍋、火烤桂魚、方臘魚、醃鮮鱖魚、楊梅圓子、清燉馬蹄鱉、火煲果子狸、清燉石雞、虎皮毛豆腐、馬鞍鱔等。徽州菜即徽菜，徽州菜的產生與發展離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽菜在南宋年間發端於徽州歙縣，徽州因處於兩種氣候...
- 14343
![安徽池州特色菜品有哪些]( "安徽池州特色菜品有哪些")
- 安徽池州特色菜品有：幹豆角燒肉、韭菜花炒河蝦、什錦肉丁、葛粉圓子、山粉條燒肉、臭鱖魚。幹豆角燒肉是廣水當地的傳統名菜。首先把幹豆角用溫水泡好，五花肉切成兩釐米見方的丁，泡好的幹豆角和五花肉大約是一比一的樣子;然後再準備蒜瓣和姜以及大蔥，老抽、白糖、幹辣椒、大...
- 27767
![安徽最值得吃的七道菜 安徽有哪些好吃的菜]( "安徽最值得吃的七道菜 安徽有哪些好吃的菜")
- 在安徽有不少好吃的菜餚，安徽菜屬於徽菜系，徽菜頗具地方特色，也是很多人喜歡吃的原因，安徽有哪些好吃的菜你知道嗎？為你介紹安徽最值得吃的七道菜，如果你去到當地的菜館，卻不知道該點什麼，趕緊看看吧。安徽最值得吃的七道菜：清蒸石雞安徽美食中，這道清蒸石雞是很受歡迎的，清蒸石雞是...
- 5223
![安徽淮北特色菜品推薦]( "安徽淮北特色菜品推薦")
- 安徽淮北也是一個美食聚集的地方，常見的特色菜品有淮北面皮、南坪響肚、王憨子油茶、葡萄魚。淮北面皮面皮其實是米做的，類似於南方的米粉。因為柔嫩、勁道就象上好的麵條一樣，故名之。可以切到麵條那樣細，也可以澆上調料湯後就囫圇放在碗裡拌著吃的。南坪響肚南坪響肚是南坪...
- 21553
![去安徽必吃的十道菜 你最愛哪一個]( "去安徽必吃的十道菜 你最愛哪一個")
- 安徽美食雖然名氣很大，但是大部分外地人對於安徽菜卻並不是很熟悉，安徽菜重油、重色、重火功，每一道菜都非常具有當地特色，去安徽必吃的十道菜你知道是什麼嗎？一起看看吧！山藥燉鴿山藥燉鴿是一道由山藥、鴿子為主要材料做成的菜品，屬於徽菜。鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素...
- 28173
![徽州油菜花之旅 3月最美油菜花觀賞地]( "徽州油菜花之旅 3月最美油菜花觀賞地")
- 不是江西婺源，這裡的油菜花同樣韻味十足，還有白牆黛瓦的徽派建築作陪。不是雲南羅平，這裡的油菜花最佳觀賞期也在3月，無需千里迢迢前往，一個週末便能玩遍。這裡便是黃山歙(she)縣。油菜花開春日裡最接地氣的賞花之旅新安江山水畫廊-人在畫中游有著東方多瑙河之稱的新安江，連線...
- 27931
![安徽六安特色菜品]( "安徽六安特色菜品")
- 六安市的主要特色菜品有：臭桂魚、八公山豆腐、金寨紅豆腐、桃溪瓦罐湯。臭桂魚：漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一。源於安徽省徽州地區，流行於徽州地區。這道特色菜品具有獨特的風味而，只要吃一口就會發現它的美味之處。八公山豆腐：又名四季豆腐，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍...
- 16861
![2019歙縣油菜花什麼時候開 2019安徽歙縣油菜花花期]( "2019歙縣油菜花什麼時候開 2019安徽歙縣油菜花花期")
- 導讀：陽春三月，全國各地的油菜花都已盛開，隨著油菜花的盛開，熱門的地方都相繼開始舉辦油菜花節，以此來吸引人們前來參加熱鬧的油菜花賞花季活動。在安徽黃山歙縣這個地方，也是油菜花開的最好最好的地方，每年也會吸引無數人前來，那麼2019歙縣油菜花什麼時候開?2019安徽歙縣油菜花...
- 9559
![安徽歙縣油菜花開景色優美]( "安徽歙縣油菜花開景色優美")
- 安徽歙縣的油菜花又開了，漫山遍野黃燦燦一片，煞是好看。其實，本月中旬才是油菜花真正全面盛開的日子，可能是氣候溫暖的原因，許多油菜花都等不及迫不及待的開放了。安徽歙縣杞梓里鎮坡山村，迎來了春的氣息，漫山遍野的油菜花陸陸續續開放，預計3月中旬是油菜花的盛開期。安徽歙縣杞...
- 17667
![安徽宣城特色菜品]( "安徽宣城特色菜品")
- 宣城的主要特色菜品有：花茹田雞、胡適一品鍋、拔絲芋頭、無為板鴨。花茹田雞花茹田雞，安徽宣城著名的漢族小吃，將田雞腿在開水中抄一下後瀝乾，用薑汁，精鹽，甜米酒，味精醃漬入味。將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油，雞湯，另用一隻盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鐘後取出花菇。...
- 31502
![安徽亳州特色菜品有哪些]( "安徽亳州特色菜品有哪些")
- 亳州歷史悠久，是中華民族古老文化的發祥地之一，當地的美食也是豐富多彩，主要的特色菜品有熱蒸洋槐花麥飯、義門薰牛肉、銅關粉皮、亳州牛肉饃、扁豆糕等。熱蒸洋槐花麥飯：把花序上的花朵摘下來、洗乾淨，用開水燙燙，將水分捏去，再拿專門的“擦子”把土豆擦成扁絲，把土豆絲和槐花放...
- 15832
![安徽屬於有什麼菜系？主要是什麼菜系？]( "安徽屬於有什麼菜系？主要是什麼菜系？")
- 徽菜是安徽菜的簡稱，又叫皖菜，是中國八大菜系之一。安徽風味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜源於古微州府，即今世界聞名的旅遊勝地黃山腳下歙縣一帶；沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜；而沿淮菜則由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風味構成。三支...
- 26733
![2018安徽人年夜飯吃什麼菜 安徽年夜飯菜譜大全帶圖片]( "2018安徽人年夜飯吃什麼菜 安徽年夜飯菜譜大全帶圖片")
- 導語：2018安徽人年夜飯吃什麼菜?過年期間，不管是我國哪個地區，都要有雞鴨魚，因為這是我國豐盛家宴的象徵，只有桌上有這些菜，才算是一次比較重要的用餐。像年夜飯這樣重要的日子，除了這些重要的食物之外，還有多上幾道菜才行。以下我們來看看安徽年夜飯菜譜大全帶圖片。2018安徽人...
- 5722
![安徽淮南的特色菜品有哪些]( "安徽淮南的特色菜品有哪些")
- 安徽美食名遍天下，那屬於這裡的特色菜品到底有哪些呢？下面要介紹的就是這安徽淮南的特色菜品，一起來看看吧，看看這裡的美食菜品，用來宴請賓客的菜品都有哪些吧。火腿燉甲魚火腿燉甲魚屬於徽菜，主要原料是甲魚、火腿，口味是鮮香，工藝是燉，烹飪難度屬於高階。甲魚有較好的淨血作用，常...
- 9556
![安徽安慶特色菜品有哪些]( "安徽安慶特色菜品有哪些")
- 安慶是安徽省的一座城市，是一座非常漂亮的地方，很多人都喜歡到這裡來旅行，而且這裡的美食也有很多哦!下面給大家介紹的就是這裡的幾款特色菜，老雞湯泡沙米、醬汁肉、蘺蒿炒臘肉、雪湖貢藕、油淋鮰魚和山粉圓燒肉等等，一起來流口水吧！老雞湯泡沙米老雞湯泡沙米可是安慶的一道特...
- 23728
秒知幫
