![粽子放鹼和不放鹼的區別 粽子放鹼和不放鹼的區別有哪些]( "粽子放鹼和不放鹼的區別 粽子放鹼和不放鹼的區別有哪些")
- 粽子放鹼和不放鹼的區別1、粘度粽子中若是放鹼，可以讓糯米的粘度大大增加，並且口感更加軟黏，而不放鹼，其也是會有軟黏的口感，但不會有放鹼這麼粘。2、味道糯米和粽葉都是屬於偏酸的材料，而食用鹼是一種鹼性物質，酸性和鹼性相互中和，這樣製作出來的粽子味道更加鮮美好吃。而不放鹼...
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![食用鹼和小蘇打的區別 食用鹼和小蘇打有什麼不同]( "食用鹼和小蘇打的區別 食用鹼和小蘇打有什麼不同")
- 在日常生活中，小蘇打有著很多妙用，其去汙能力很強，可以用來清潔吸油煙機上的油汙，或者清理廚房其他地方的油汙。除了小蘇打之外，食用鹼差不多也有著這樣的作用。食用鹼和小蘇打都是白色粉末，那麼它們有什麼區別呢?和小編一起來看看吧!食用鹼和小蘇打的區別1、化學名稱不同：食用...
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![燒鹼是什麼 什麼是燒鹼]( "燒鹼是什麼 什麼是燒鹼")
- 燒鹼學名氫氧化鈉，是一種具有強腐蝕性的強鹼。一般為片狀或塊狀形態，易溶於水並形成鹼性溶液。燒鹼被廣泛地用於制肥皂、紡織、印染、漂白、造紙、精製石油、冶金及其他化學工業等各部門中。由於燒鹼有很強的吸水性和潮解性，還可用做鹼性乾燥劑。燒鹼還被用於生產各種洗滌劑...
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![鹼水粽子怎麼做 鹼水粽子的做法]( "鹼水粽子怎麼做 鹼水粽子的做法")
- 鹼水粽是粽子的其中一種，因食材中加入了鹼水而得名。鹼水粽子色澤橙黃，晶瑩透亮，入口軟糯，味道香甜可口，還帶著粽葉的清香。此粽除拌糖吃外，還可用蓮子、火腿、香腸、棗泥等精細原料做餡，製成各種風味的品種。鹼水粽子怎麼做？一起來了解一下吧！鹼水粽子怎麼做食材：糯米200克、鹼面2...
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![熬白米粥放食用鹼可以嗎 煮粥能放食用鹼嗎]( "熬白米粥放食用鹼可以嗎 煮粥能放食用鹼嗎")
- 導語：在我們的日常生活中，食用鹼是一種用於食品加工的物品，它能為食物帶來色、香、味、形，從而增加人們的食慾。有些朋友常常會熬白米粥，但是不清楚：熬白米粥放食用鹼可以嗎？煮粥能放食用鹼嗎？下面小編決定為大家總結一下，馬上來看看吧。熬白米粥放食用鹼可以嗎熬白米粥熬白米粥不...
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![和麵放鹼起什麼作用 和麵放鹼的作用]( "和麵放鹼起什麼作用 和麵放鹼的作用")
- 在發麵的過程中會有微生物生成酸，麵糰發起後會變酸，必須加食用鹼（碳酸鹽）把酸反應掉，才能製作出美味的麵食。促進澱粉的熟化：麵粉當中含有澱粉，通過食用鹼的加入就可以促進澱粉的熟化，提高麵糰的覆水性，增加口感。比如說在製作麵條的時候，麵粉裡面加入了食用鹼之後，就可以促進澱粉形...
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![鹼性水是什麼水 鹼性水的作用]( "鹼性水是什麼水 鹼性水的作用")
- 鹼性水指的是PH>的水，比如黃河以北的城市飲用水都是弱鹼性。我國對於鹼性水是有明確定義的，根據國家標準GB/T14157-1933中節給出的定義，pH在8.0以上的才能稱為鹼性水。鹼性水有兩種，一種是通過電解得到，即將水中的氫離子去掉一部分；另一種是人為加入“碳酸鈉”，這種方式對人體健...
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![火鹼是什麼 火鹼是什麼東西]( "火鹼是什麼 火鹼是什麼東西")
- 火鹼是氫氧化鈉（Sodiumhydroxide），無機化合物，化學式NaOH，也稱苛性鈉、燒鹼、固鹼、火鹼、苛性蘇打。氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常的廣泛。火鹼的應用：1、氫氧化鈉主要用於造紙、纖維...
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![鹼放多了怎麼補救 鹼放多了怎麼處理]( "鹼放多了怎麼補救 鹼放多了怎麼處理")
- 饅頭是人們喜愛的主食之一，但人們在揉麵下鹼時，經常要為下鹼的多少而發愁，沒有經驗或稍不留神，鹼就會放得太多，蒸出來的饅頭色澤超黃髮焦，苦澀而異味，口感很差甚至無法食用。下面我們就一起了解一下鹼放多了怎麼補救的知識吧。有三種方法如下：1、發現鹼放得稍多了點後，應推遲一段...
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![純鹼用途 純鹼用途有哪些]( "純鹼用途 純鹼用途有哪些")
- 純鹼的用途1、玻璃工業是純鹼的攝大消費來源，每噸玻璃消耗純鹼0.2t。主要用於浮法玻璃、映象管玻殼、光學玻璃等。2、用於化工、冶金等。使用重質純鹼可以減少鹼塵飛揚、降低原料消耗、改善勞動條件，還可提高產品質量，同時減輕鹼粉對耐火材料的侵蝕作用，延長窯爐的使用壽命。...
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![香皂是鹼性嗎 香皂是酸性還是鹼性]( "香皂是鹼性嗎 香皂是酸性還是鹼性")
- 香皂在我們生活中常用來清潔，還有人會用香皂來洗臉，可是很多mm覺得香皂是鹼性會傷害面板。那麼香皂到底是酸性還是鹼性，其實我們一直都是出於半懵狀態的，今天我們就來了解香皂的成分，看看到底屬於酸性還是鹼性?香皂是鹼性還是酸性香皂是鹼性,因為香皂是一種鹽,屬於弱酸強鹼鹽,...
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![鹼粽是什麼 鹼粽是什麼做的]( "鹼粽是什麼 鹼粽是什麼做的")
- 鹼粽是福建，廣東一帶的地方傳統名點。屬於端午節食品。鹼水粽是粽子的一種。小蘇打即“鹼”。因食材中有鹼水而得名。鹼水粽子色澤橙黃，晶瑩透亮，入口軟糯，味甜而具有箬葉的清香。此粽除拌糖吃外，還可用蓮子、火腿、香腸、棗泥等精細原料做餡，製成各種風味的品種。鹼粽製作方法...
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![鹼水是小蘇打嗎 鹼水是不是小蘇打]( "鹼水是小蘇打嗎 鹼水是不是小蘇打")
- 導語：鹼水的主要成分是碳酸鈉和碳酸鉀，具有防腐與中和酸性的作用。有些朋友想知道更多關於鹼水的內容，那麼，下面小編就跟朋友們來聊聊，鹼水是小蘇打嗎？鹼水是不是小蘇打？接下去小編和大家分享一下內容，希望可以幫助到有需要的朋友。鹼水是小蘇打嗎小蘇打鹼水不是小蘇打。鹼水是天...
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![小蘇打是鹼面嗎 小蘇打是不是鹼面]( "小蘇打是鹼面嗎 小蘇打是不是鹼面")
- 小蘇打不是鹼面。首先兩者屬性不同，小蘇打，主要成分是碳酸氫鈉；鹼面，又叫蘇打、食用鹼，主要成分是碳酸鈉，且鹼面的鹼性強於小蘇打。其次，兩者用途不同，小蘇打主要用於食品疏鬆，比如餅乾、糕點等製作中；鹼面是軟化纖維，使食物口感變更佳。再者兩者的特性不同，小蘇打為白色的細小晶體，溶...
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![燒鹼是什麼 燒鹼是什麼的俗稱]( "燒鹼是什麼 燒鹼是什麼的俗稱")
- 燒鹼的學名是氫氧化鈉，也稱苛性鈉、燒鹼、火鹼，是一種無機化合物，化學式NaOH，氫氧化鈉具有強鹼性，腐蝕性極強，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。氫氧化鈉主要用於造紙、纖維素漿粕的生產和肥皂、合成洗滌劑、合成...
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![純鹼是什麼東西 純鹼的用途]( "純鹼是什麼東西 純鹼的用途")
- 純鹼學名碳酸鈉，是一種無機化合物，分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰，是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。碳酸鈉常溫下為白色無氣味的粉末或顆粒，有吸水性，露置空氣中會逐漸吸收水...
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![純鹼是什麼 純鹼是什麼東西]( "純鹼是什麼 純鹼是什麼東西")
- 純鹼就是是碳酸鈉，是一種無機化合物，分子式為Na2CO3，分子量105.99但分類屬於鹽，不屬於鹼。國際貿易中又名蘇打或鹼灰。它是一種重要的無機化工原料，主要用於平板玻璃、玻璃製品和陶瓷釉的生產。還廣泛用於生活洗滌、酸類中和以及食品加工等。在人工合成純鹼之前，古代就發現某些...
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![洗衣粉是鹼性的嗎 洗衣粉是不是鹼性的]( "洗衣粉是鹼性的嗎 洗衣粉是不是鹼性的")
- 洗衣粉是一種鹼性的合成洗滌劑。主要成分是陰離子表面活性劑—烷基苯磺酸鈉，和少量的非離子表面活性劑，再加一些助洗成分、增效成分、分散劑等。表面活性劑的作用是減弱汙漬與衣物間的附著力，使汙漬脫離衣物，從而達到洗淨衣物的目的。洗衣粉是合成洗滌劑的一種，是必不可少的家...
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![肥皂是酸性還是鹼性 肥皂是鹼性嗎]( "肥皂是酸性還是鹼性 肥皂是鹼性嗎")
- 肥皂有著很強的清潔作用，在生活中經常會用到。但是肯定沒有人瞭解過，到底肥皂是酸性的，還是鹼性的呢?畢竟酸性的清潔產品會傷害面板，和小編一起來看看吧!肥皂是酸性還是鹼性肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱，主要成分有羧酸的鈉鹽、合成色素、合成香料、防腐劑等。雖然肥皂中含有脂肪...
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![弱鹼性水是什麼水 什麼是弱鹼性水]( "弱鹼性水是什麼水 什麼是弱鹼性水")
- 弱鹼性水又被稱為弱鹼水、蘇打水。可以天然形成也可以用弱鹼泡騰片、蘇打泡騰片以及機器製作而成。弱鹼性水，是指PH值在7.0—8.5之間的水資源。弱鹼性水是電解水機把它分解之前就先把它進行過濾了，所以首先它是不受汙染的水。但更重要的是弱鹼性水是屬於鹼性食物，可以改變不...
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![純鹼是什麼 什麼是純鹼]( "純鹼是什麼 什麼是純鹼")
- 純鹼是蘇打又名碳酸鈉，是一種重要的化工基本原料。廣泛應用於輕工日化、建材、化工、食品工業、冶金、紡織、石油、國防、醫藥等領域。在日常生活中，食用純鹼可以作為中和劑、膨鬆劑，例如製造氨基酸、醬油、饅頭、麵包等。純鹼具有弱刺激性和弱腐蝕性，直接接觸會引起面板和眼...
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![小蘇打和鹼的區別 小蘇打和鹼有什麼不同]( "小蘇打和鹼的區別 小蘇打和鹼有什麼不同")
- 1、成分不同：小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱；鹼，也稱食用鹼、鹼面，是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物。2、功效不同：小蘇打常用於生活中，比如饅頭髮酵等；食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐。3、使用方式不同：小蘇打性質比較溫和，新增過小蘇打的食物可以直接食用；食用鹼具有很強的腐蝕性；不能...
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![燒鹼的用途 燒鹼的用途有哪些]( "燒鹼的用途 燒鹼的用途有哪些")
- 燒鹼的用途：1、主要用於造紙、纖維素漿粕的生產和肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸的生產以及動植物油脂的精煉。2、化學工業用於生產硼砂、甲酸、草酸、苯酚等。3、紡織印染工業用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。4、石油工業用於精煉石油製品，並用於油田鑽井泥漿中。燒鹼一般...
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![食用鹼是什麼 食用鹼是啥]( "食用鹼是什麼 食用鹼是啥")
- 食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式Na2CO3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式NaHCO3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品。食用鹼並不是一種調味品，主要用於中和發麵團酵母菌發酵產生的酸。個別情況可作為食品疏鬆劑和肉類嫩化劑，使乾貨原料迅速漲發，軟化纖維，適...
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![鹼面是什麼東西 什麼是鹼面]( "鹼面是什麼東西 什麼是鹼面")
- 鹼面，本質是碳酸鈉，又稱蘇打、純鹼或者食用鹼，是一種白色粉末。其主要作用是使乾貨食材迅速漲發，也能軟化纖維。在煮粽子時加少量鹼面，可以幫助軟化口感；在煮粥時加少量鹼面，也可以讓粥的質地變得更加黏稠。注意與小蘇打區分，小蘇打是碳酸氫鈉，主要用來製作麵點或糕點。在烹調下列...
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秒知幫
