![喜愛吃醃菜的，千萬小心，別引“毒”上身了！]( "喜愛吃醃菜的，千萬小心，別引“毒”上身了！")
- 隨著近年來“私房定製美食”的熱潮，不少人躍躍欲試，變身巧手“廚神”。在他們看來，“純天然、無新增、絕對安全”的自制食品，才是慰藉靈魂的最終依靠。但是，如果操作不當、盲目自制，自制食品也會引“毒”上身，威脅生命健康！專家指出，7類常見食物自制起來有風險，DIY時一定要掌握正確...
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![農村這幾種醃菜都是辣到過癮的，你們都吃過幾種]( "農村這幾種醃菜都是辣到過癮的，你們都吃過幾種")
- 在農村我們經常會吃到的就是醃菜了，因為醃菜可以說是農村不能少的一種了，對於農村人來說是非常好吃又下飯的小菜，而且做法簡單花的錢又非常的少呢，不知道你們的家鄉都是吃些什麼醃菜呢？這樣的辣椒醃芥菜你們都吃過嗎，這是很多不能吃辣的人都吃不了的，但是吃過的人都知道這味道是...
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![都說醃菜不健康，其實吃醃菜有四大健康法則你不知道！]( "都說醃菜不健康，其實吃醃菜有四大健康法則你不知道！")
- 醃菜似乎已經背上了致癌的惡名。但從並列「世界三大醃菜」的德國酸菜、歐洲醬黃瓜、中國榨菜，到當下非常流行的韓國泡菜，各種醃菜世界各國人民都愛，真的就有這麼可怕麼？一、吃醃菜的四大健康法則合理製作，保證安全；限制數量，偶爾食之；不用醃菜代替新鮮蔬菜；相應減少烹調加鹽。二、...
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![甘藍怎麼醃菜 甘藍蘇子葉醃菜的做法]( "甘藍怎麼醃菜 甘藍蘇子葉醃菜的做法")
- 甘藍菜大家都吃過吧，甘藍是一種維生素含量豐富的蔬菜，能夠增強人體的活力，甘藍菜平時我們都是炒著吃，口感脆嫩，今天教大家甘藍蘇子葉醃菜的做法。甘藍製作的醃菜鹹香可口，超級下飯！甘藍怎麼醃菜食材：紫甘藍1個、蘇子葉10片 調味料： 米醋2克、白糖3克、鹽1克、胡椒粉1克甘藍蘇子...
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![醃菜的正確做法 醃菜怎麼做]( "醃菜的正確做法 醃菜怎麼做")
- 青菜頭洗乾淨，然後去皮切成細絲，撒一些鹽，醃製一個晚上，然後擠乾淨水分，放在通風的地方晾1天。加入花椒麵、辣椒麵、味精和少許白酒，攪拌均勻。將榨菜放入密封盒，放入冰箱裡面冷藏3到7天即可食用。醃菜怎麼做用料青菜頭，鹽適量，白酒，花椒粉，辣椒麵，白糖醃菜的正確做法：1、青菜頭洗乾淨...
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![千金不換的醃菜祕方，巧媳婦快學起來！]( "千金不換的醃菜祕方，巧媳婦快學起來！")
- 開胃醬蘿蔔原料：白蘿蔔1000克、食鹽半湯匙、生抽7湯匙、白醋1.5湯匙、白糖2湯匙做法：1、白蘿蔔半根，大概2斤左右重。2、蘿蔔不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷乾淨切成薄片。3、蘿蔔片用小半湯匙細鹽，拌勻醃半個小時，讓它出水。等待半小時過後，你會發現，蘿蔔出了很多水，這時候把水倒出，擠...
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![醃菜的做法 如何自制醃菜]( "醃菜的做法 如何自制醃菜")
- 新鮮芥菜洗淨掰開，晒上一，備一個乾淨無油的罈子，把芥菜塞進罈子裡，壓實，在芥菜表面撒點鹽，然後燒開水淋滿罈子，鋪上保鮮膜，蓋上蓋子，放置五天即可。如何自制醃菜主料：芥菜3個輔料：鹽，開水;醃菜的做法：1.新鮮芥菜洗乾淨，然後掰開，晒上一天;2.準備一個乾淨無油的罈子，然後把芥菜塞進罈子裡，...
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![千金不換的6種醃菜祕方！居然比肉還好吃！]( "千金不換的6種醃菜祕方！居然比肉還好吃！")
- 醃五香大頭菜【原料】大頭菜5000克；精鹽750克；五香粉100克【做法】將大頭菜去根鬚洗淨，切成佛手形狀，用鹽醃7天，取出晒到6－7成幹，用手搓一下，搓出水來，再下缸醃3天后，取出晒到6成幹，加五香粉拌勻，裝入壇內封好口，一月後即可食用。最正宗的韓國泡菜【原料】白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽、...
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![怎麼醃蘇子葉 蘇子葉怎麼醃鹹菜]( "怎麼醃蘇子葉 蘇子葉怎麼醃鹹菜")
- 蘇子葉是一種藥食兩用的食物，它自然的香氣，能去腥提鮮，也能解毒，它的功效與作用還有很多。你知道怎麼醃蘇子葉好吃嗎？今天教大家蘇子葉鹹菜的做法，簡單幾步就能搞定。怎麼醃蘇子葉食材：蘇子葉200克、大蒜3瓣、姜2克調味料：醬油1克、鹽1克、白糖1克、細辣椒麵3克蘇子葉鹹菜的做法：1...
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![醃蒜怎麼醃製好吃 醃蒜怎麼醃]( "醃蒜怎麼醃製好吃 醃蒜怎麼醃")
- 用料：新鮮大蒜4斤、泡菜、鹽80克、米醋1500克、白糖450克、高度白酒20克、涼開水適量。步驟：1、新鮮大蒜去除外衣，切掉根部，沖洗乾淨。2、盆裡加80g泡菜鹽，加水攪拌至鹽融化均勻，加入蒜頭，泡製6-8個小時，或隔夜更好沖洗乾淨泡過的大蒜，用涼開水過一遍，濾幹水分備用。3、500ml醋配比...
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![反季蔬菜健康吃 警惕短期醃製菜]( "反季蔬菜健康吃 警惕短期醃製菜")
- 反季蔬菜健康吃警惕短期醃製菜時令是食物的摯友，但也是食物的死敵。在過去，一到冬天，我國廣闊的北方，天地間一片荒涼，寸草不生，枯葉凋零。從11月到4月之間，幾乎沒有什麼辦法種植應季的蔬菜和水果。但是，面對無情的嚴寒，人們卻也總有辦法變通。三春不比一秋忙，在秋天收穫的季節，人們...
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![黃瓜鹹菜的醃製方法脆 黃瓜鹹菜的醃製方法]( "黃瓜鹹菜的醃製方法脆 黃瓜鹹菜的醃製方法")
- 1.準備新鮮的黃瓜，洗乾淨切成長條，陽光通風處晾晒，控幹水分。2.把生抽用大火煮開，加入少許冰糖，鹽，放在盆裡晾涼。3.準備一個乾淨的玻璃瓶，放入黃瓜條，少許大蒜，生薑，花椒，小米辣，把生抽倒下去，放入冰箱醃製一個晚上。第二天就可以拿出來吃了，這種黃瓜鹹菜做法口感非常脆。黃瓜在醃製的...
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![醃韭菜：韭菜鮮吃法，吃過一口後一定會愛上它！]( "醃韭菜：韭菜鮮吃法，吃過一口後一定會愛上它！")
- 民間稱韭菜為“壯陽草”。現代研究證明，韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質，有較多的胡蘿蔔素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，食用或外用有廣泛的保健功效。把韭菜焯水後在醃製的，別的沒有特殊的調味品，是很清香的自然味道，是小米椒特別的給力出味，還有就是韭菜的自然香...
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- 導語：酸菜是很多喜歡食酸朋友的最愛，尤其是食慾不佳或胃口不好的時候，吃點酸菜能增進食慾。我們都知道酸菜是經過醃製而成的食物，很多人怕市場上賣的醃製酸菜使用了很多新增劑，於是便自己在家制作，但由於不太懂方法，醃製出來的酸菜要麼不成功，要麼不好吃。今天，小編就為大家介紹正...
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![泡菜的醃製方法 怎樣做泡菜]( "泡菜的醃製方法 怎樣做泡菜")
- 泡菜是我們日常生活中經常吃的一種小菜，很多的蔬菜都可以製作成泡菜，今天介紹大家三色泡菜的醃製方法，所謂的“三色”指的就是白蘿蔔、胡蘿蔔和黃瓜，將三種蔬菜一起醃製成泡菜，色澤好看，清爽下飯。怎樣做泡菜 食材：白蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，黃瓜150克，鹽1湯匙，白醋200克，白糖100克。...
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![白菜的做法 辣白菜的醃製方法]( "白菜的做法 辣白菜的醃製方法")
- 白菜抹上鹽，放置一晚上，把鹽用水沖掉，擠幹水分，晾乾，蒜和姜洗淨，放進攪拌機打成泥，蘋果和梨去皮刨成絲，蔥切段，將以上材料混合攪拌成辣椒醬，加入蝦醬、鹽、糖攪拌均勻，大白菜抹上辣椒醬，折起放入容器中，密封起來，冷藏醃製，三天後就可以吃了。辣白菜的醃製方法用料白菜4顆，蝦醬2勺，蘋果1個，...
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![泡菜的醃製方法和配料 泡菜怎麼做]( "泡菜的醃製方法和配料 泡菜怎麼做")
- 包菜切塊，胡蘿蔔切條，白蘿蔔切條，鍋里加八角、調料和冰糖，再撒點鹽，倒清水中火煮沸，關火冷卻，備一個罈子，包菜放進去，放胡蘿蔔塊、白蘿蔔塊、紅辣椒和青椒，將水倒進罈子裡面攪拌均勻，最後封口，蓋在壇口，壇口周圍倒上水，防止空氣和細菌進去。泡菜的醃製方法和配料食材：白菜1個，紅蘿蔔1根，白...
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![芥菜的功效與作用及食用方法 芥菜怎麼醃酸菜]( "芥菜的功效與作用及食用方法 芥菜怎麼醃酸菜")
- 導語：一入冬，芥菜就會頻頻的出現在眾多家庭的餐桌上，這是因為冬季是吃芥菜的最佳時節，此時的芥菜鮮嫩味美，無論是用來炒肉絲、做湯、調餡等都十分的美味。此外，芥菜還有一種常見的吃法，就是用其來醃製成酸菜食用。那麼，你知道芥菜怎麼醃酸菜嗎?還不知道的朋友不妨現在就隨本站小...
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![怎麼醃製韭菜花 韭菜花怎麼醃製]( "怎麼醃製韭菜花 韭菜花怎麼醃製")
- 1.把韭菜花的梗去掉，把花的雜質摘去，用淡鹽水清洗乾淨，晾乾水分。2.把韭菜花放在砧板剁碎，加入少許鹽攪拌。3.準備一個乾淨的玻璃瓶，把攪拌好的韭菜花裝好密封。4.放入冰箱冷藏，發酵一週就可以了。韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇。韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進...
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![什麼陵榨菜 涪陵榨菜是醃製品嗎]( "什麼陵榨菜 涪陵榨菜是醃製品嗎")
- 涪陵榨菜。重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨特妙用。涪陵地區...
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![怎麼醃白菜 圓包菜的吃法]( "怎麼醃白菜 圓包菜的吃法")
- 白菜大家都怎麼吃呢？很多人都喜歡炒著吃，圓白菜口感脆嫩，而且很容易熟，製作簡單又美味，所以成為了很多家庭餐桌上的常見菜餚。今天要給家介紹醃圓白菜，將圓白菜切絲，加鹽醃製一下，然後放入各種調味料，攪拌均勻裝盤即可。這道菜鮮香下飯，非常好吃。怎麼醃白菜食材：圓白菜300克、蒜...
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![醃酸菜中途可以換水嗎 醃酸菜中途能換水嗎]( "醃酸菜中途可以換水嗎 醃酸菜中途能換水嗎")
- 導語：有些朋友非常喜歡吃酸菜，覺得其味道非常地酸爽，而且帶勁，所以會自己在家醃製酸菜。有些朋友不清楚醃酸菜的流程，所以想提前來了解一下，醃酸菜中途可以換水嗎？醃酸菜中途能換水嗎？今天小編就為大家分享一下，感興趣的朋友可以來好好看看。醃酸菜中途可以換水嗎醃酸菜不可以換水...
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![辣白菜的醃製方法韓國 韓國辣白菜的做法]( "辣白菜的醃製方法韓國 韓國辣白菜的做法")
- 白菜洗淨瀝乾，韭菜切段，大小蔥切段，芹菜切段，洋蔥切絲，把蘋果、梨子、姜、蒜、洋蔥打漿，白菜裡面加鹽醃製一下，將漿料倒入蔬菜盆裡，倒魚露、芝麻、白糖、韓國辣椒麵拌勻;5.醃製完後，用水沖洗一下鹽，白菜切成段，裝入保鮮盒室溫發酵12小時，轉冰箱冷藏一週即可。辣白菜的醃製方法韓國主...
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![外婆菜是什麼菜 外婆菜是什麼菜醃製的]( "外婆菜是什麼菜 外婆菜是什麼菜醃製的")
- 外婆菜是湖南湘西地區的一道家常菜。外婆菜又名萬菜，其是以湘西傳統的民間製作方法將梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆晒乾放入壇內醃製而成，醃製成功之後加上朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之後特別香辣，剛好體現了湘菜最大的特點，是難得一見的時...
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![怎樣醃製辣椒鹹菜 辣椒鹹菜醃製方法]( "怎樣醃製辣椒鹹菜 辣椒鹹菜醃製方法")
- 辣椒鹹菜醃製方法：１、辣椒清洗乾淨，晾乾水分，用牙籤逐個戳小洞。２、備鹽，和米酒，燒開水後盛出等待完全冷卻。３、將辣椒裝盆裡，加鹽拌勻。４、倒入米酒，拌勻後靜置半小時。５、將冷卻的開水倒進罈子裡，放少許鹽，再將辣椒裝進罈子裡，蓋上蓋子，罈子邊沿放清水密封。６、半個月後即可食用。辣椒：辣...
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秒知幫
