醃菜的正確做法 醃菜怎麼做

　　青菜頭洗乾淨，然後去皮切成細絲，撒一些鹽，醃製一個晚上，然後擠乾淨水分，放在通風的地方晾1天。加入花椒麵、辣椒麵、味精和少許白酒，攪拌均勻。將榨菜放入密封盒，放入冰箱裡面冷藏3到7天即可食用。

醃菜怎麼做

用料

青菜頭，鹽適量，白酒，花椒粉，辣椒麵，白糖

醃菜的正確做法：

1、青菜頭洗乾淨，然後去皮切成細絲；

2、撒一些鹽，醃製一個晚上，然後擠乾淨水分，放在通風的地方晾1天；

3、加入花椒麵、辣椒麵、味精和少許白酒，攪拌均勻；

4、將榨菜放入密封盒，放入冰箱裡面冷藏3到7天即可食用。

小貼士：

醃菜放在通風的地方吹一吹水氣即可，不要放太久，一般1天左右。