廣東小寒吃什麼傳統食物 廣東小寒吃哪些傳統食物

導讀：小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，冬季的第5個節氣，冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。小寒節氣的特點就是寒冷，但是卻還沒有冷到極致。小寒節氣，廣東人會吃一些傳統食物應節氣，那麼廣東小寒吃什麼傳統食物呢?廣東小寒吃哪些傳統食物?跟著小編一起來看看吧!

　廣東小寒吃什麼傳統食物

1、糯米飯

廣州傳統，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。因為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。中醫理論上來說，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。

2、菜飯

菜飯是中國民間一種特色食品，菜飯將菜餚與主食結合在一起，製作方便，味道鮮美，頗受百姓好評。菜飯，有的地方叫“鹹飯”，有的地方叫“鹹碎飯”。有的地方，又因為使用海鮮叫“海鮮飯”。這種烹飪方式，都是在勞動人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節約的風俗下產生的。

小寒名字由來

對小寒節氣名字的由來，《月令七十二候集解》中解釋：“十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。”小寒是冷氣積久而寒，是天氣寒冷但還沒有到極點的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。小寒節氣的特點就是寒冷，但是還沒有冷到極致。冬至之後，冷空氣頻繁南下，氣溫持續降低，溫度在一年的小寒、大寒之際降到最低。

據氣候資料統計，我國北方大部一年中最冷的時間段是每年公曆的1月中旬(10日-20日);每年的小寒節氣從1月5-7日開始，一個節氣約15天，中旬恰在小寒節氣之內;因此，對北方大部地區來說，小寒的確冷於大寒。但對於南方大部地區來說，卻是大寒節氣時最冷;大寒節氣一般從1月20日(1月下旬)開始，1月下旬恰是南方一年中最冷的時候。

小寒農事活動

由於中國南北地域跨度大，所以，同樣的小寒節氣，不同地域會有不同的生產農事。在北方，大部分地區田間已經沒有太多的農活，都進行歇冬，主要任務是在家做好菜窖、畜舍保暖，造肥積肥等工作。

而在南方地區則要注意給小麥、油菜等作物追施冬肥，海南和華南大部分地區則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。