北京小滿吃什麼傳統食物 小滿吃哪些傳統食物

導讀：小滿時節，夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，所以叫小滿，這時候天氣已經日漸悶熱，飲食上是要注意的。且降水增多，天氣悶熱、潮溼，此時，萬物陽氣充盈，處於一個“小滿”的狀態。我們要調整我們的日常飲食習慣，才能順利平安的度過炎熱的夏季。那麼北京小滿吃什麼傳統食物?小滿吃哪些傳統食物呢?跟著小編來看看吧!

北京小滿吃什麼傳統食物

1、洋蔥

小滿是夏季第二個節氣，此時在我國北方地區溫度也開始升高了，為了預防暑熱，會吃一些洋蔥來調節，食用之後對身體有一定的好處，口感也比較脆爽清甜。

2、玉米

天氣比較熱的時候，往往胃口會變差，這個時候可以吃一些玉米，玉米在我國種植食用歷史比較久，它不僅吃起來口感比較好，還有調節食慾的作用，有利於身體健康。

3、高粱

高粱是我國北方地區特有的一種糧食，它不僅飽腹效果比較好，在小滿的時候使用，能起到調節腸胃的作用，在很多家庭中都非常受歡迎。

4、冬瓜

冬瓜也是北方地區小滿比較常吃的食物之一，而且對身體有一定的好處，烹飪之後入口即化，不管是男女老少食用都是非常不錯的。

小滿吃什麼傳統食物

1、苦菜

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。苦菜是中國人最早食用的野菜之一，“苦苦菜，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸”，苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麵，各具風味。

2、苦瓜

苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。

3、枸杞苗

枸杞苗又叫枸杞尖。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。

4、蒲公英

蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。

小滿節氣特徵

小滿，“二十四節氣”之一，是夏季的第二個節氣。小滿節氣意味著進入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現持續大範圍的強降水。小滿和雨水、穀雨、小雪、大雪等一樣，都是直接反映降水的節氣。小滿反映了降雨量大的氣候特徵：“小滿小滿，江河漸滿”。另有解釋是指北方麥類等夏熟作物的籽粒開始灌漿，只是小滿，還未完全飽滿。

小滿節氣期間，我國南方地區一般會降雨多、雨量大。由於南方暖溼氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在華南一帶交匯，這時華南地區往往會出現持續大範圍的強降水，造成暴雨或特大暴雨，正如民諺雲“小滿，江河漸滿”。江南地區往往也是江河湖滿，如果這個階段雨水偏少，可能是太平洋的副熱帶高壓勢力較弱，位置偏南了，意味著到了黃梅時節。在北方，小滿節氣期間降雨很少或無雨，這期間氣溫上升很快，與南方的溫差進一步縮小。