夏天就是要吃生蠔，在家也能輕鬆享受美味！

夏天來了又到了吃生蠔的季節，教大家幾種生蠔吃法！

蒜蓉生蠔

用料

生蠔8只 / 小米辣兩個

食用油適量 / 生抽2勺/ 大蒜2頭

做法

1. 生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中

2. 大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈

3. 油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用

4. 用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中

5. 每個蠔肉上淋上生抽

6. 蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可

清蒸生蠔

用料

生蠔 500g / 油 / 蒸魚鼓油

蒜蓉剁椒 / 小香蔥 / 蒜蓉

做法

1. 把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

2. 把小香蔥和蒜蓉剁，備好蒜蓉剁辣椒

3. 鍋置火上加入色拉油

4. 油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，然後加入少量的蒸魚豉油和少量的料酒，然後盛出放小碗中待用

5. 把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可

6. 然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃

芝士焗生蠔

用料

生蠔8個 / 洋蔥末50g

奶油20g / 乳酪絲100g

鹽少許 / 胡椒粉少許 / 蒜末10g

做法

1. 生蠔刷洗乾淨後，挖開取出生蠔擦乾水份備用

2. 熱一鍋放入奶油、洋蔥末、蒜末以小火炒香後，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即為餡料

3. 將作法2的餡料填入生蠔殼內後，再放入作法1的生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可