探祕烏鎮峰會晚宴美食,看看網際網路大咖們都吃了啥?
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主菜|香糟桂魚脯
“烏鎮特產烏酒釀成的糟、養在太湖的桂魚”。這道菜採用了西方分子低溫做法,在62度的烹調環境下,保留了活魚的外形,肉質也更為鮮美,是一道中西結合的菜餚。此外魚肉事先在烏鎮當地特產——三白酒的酒糟水中浸泡過,吃起來會有濃濃的酒糟香味,令人回味無窮!
點心|烏鎮三色點
這道點心由三種糕點組成,分別是糯米做成的“柿子”,麵粉做成的“粽子”以及米粉做成的“紅豆糕”,因為用到了糯米,大米和小麥,所以才有了“五穀豐登”的叫法,而柿子又是這深秋初冬的時令水果,加上烏鎮美食粽子和紅豆糕,可為應景應時,又有地方特色,視覺上也十分美觀。
主菜|芙蓉釀蟹黃
主菜|家水燒蘿蔔
美味|江南冷味拼
說了這麼多,小編已經控制不自己,也要去吃尋覓美味啦!
主菜|香糟桂魚脯
“烏鎮特產烏酒釀成的糟、養在太湖的桂魚”。這道菜採用了西方分子低溫做法,在62度的烹調環境下,保留了活魚的外形,肉質也更為鮮美,是一道中西結合的菜餚。此外魚肉事先在烏鎮當地特產——三白酒的酒糟水中浸泡過,吃起來會有濃濃的酒糟香味,令人回味無窮!
點心|烏鎮三色點
這道點心由三種糕點組成,分別是糯米做成的“柿子”,麵粉做成的“粽子”以及米粉做成的“紅豆糕”,因為用到了糯米,大米和小麥,所以才有了“五穀豐登”的叫法,而柿子又是這深秋初冬的時令水果,加上烏鎮美食粽子和紅豆糕,可為應景應時,又有地方特色,視覺上也十分美觀。
主菜|芙蓉釀蟹黃
主菜|家水燒蘿蔔
美味|江南冷味拼
說了這麼多,小編已經控制不自己,也要去吃尋覓美味啦!
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