無辣不歡的你,乾了這碗生椒乾煸牛肉麵吧!
- 美食
- 關注:3.19W次
主料:
機制細麵條
幹煵牛肉臊子材料:
牛腿肉、花椒汁
薑片、鹽、料酒
兌調料:
醬油、藤椒油
香油、鹽
味精、韭菜、小米辣
生椒幹煵牛肉麵的做法:
1、牛腿肉剁細
2、加花椒汁、薑片、鹽、料酒碼味一個小時
3、幹鍋下碼味後的牛肉泥
4、中小火反覆翻炒
5、炒幹後夾出薑片不要
6、涼冷後裝碗備用
7、麵碗中加入調料:醬油、鹽、藤椒油、香油、味精
8、麵條開水下鍋煮熟
9、煮熟的麵條撈起瀝乾水分放入碗中快速和調料拌勻
10、加入韭菜花
11、加入小米辣
12、舀上幹煵牛肉臊子即成
生椒幹煵牛肉麵做法小貼士:
1、幹煵臊子不加油
2、炒制中注意火候,切忌猛火、糊鍋
3、炒好以後的幹煵牛肉臊子需涼冷後密閉儲存
4、每次取用需用無水乾淨器皿
5、幹煵牛肉麵是不帶湯幹拌麵
6、幹煵牛肉臊子數量依自己喜好新增
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://miaozhibang.com/shenghuoquan/meishi/d6kny.html