這是南方人冬天最愛吃的青菜？北方人都不吃？

它得豆之清香，生得纖細柔嫩，口感軟滑清爽。明明生長在寒冷的冬天，細細一把捏在手裡，卻彷彿捏住了春天的鮮與嫩。

吃法很多，但最受歡迎的也是最常見的吃法就是燙了吃。只能燙，不能煮，水一燒開，下入豌豆顛兒，用筷子攪拌一下即可撈起。

才可以保留豌豆尖的清香，和脆嫩！

直接燙

雖然說豌豆顛兒是很多食材的「靈魂伴侶」，但單吃也是極棒的！

抓一大把乾淨的豌豆顛兒，往沸水裡一放，馬上關火，撒上點蔥花，放些許鹽，我一個人就能幹掉一大碗，這種清透徹明的感覺可不是隻吃一兩根兒能帶來的。

一些重口味的四川人還會在小碗裡打點調料，蘸著吃，也是一種享受。

涼拌

蘸著吃不過癮，乾脆就一起涼拌吧！再配一小碗米飯，很巴適！不過我還是最愛豌豆顛兒的本味，滑嫩中帶著清香，每一口都有著健康感。

麵食伴侶

下面條的時候丟幾根豌豆顛兒，簡直就是神來一筆！即便是一碗素面，豌豆顛兒也頗有「化腐朽為神奇」的效果，不止提味還讓讓菜品顏值整個都UUUUUP！

煮湯

豌豆顛兒圓子湯，從小到大的最愛，煮一大盆，豌豆顛兒在起鍋前3~10秒下入，吃的時候一口圓子一口豌豆顛兒，最後喝口鮮美的湯，大滿足！

豆腐豌豆尖湯略清淡，也是很常見的一種吃法，簡單好做，豌豆顛兒真是和誰都很相配呢！

清炒/炒肉

清炒也是豌豆顛兒的一種常見吃法。大火快炒1分鐘起鍋，炒出來的豌豆顛兒顏色從翠綠變為墨綠，煞是好看。

豌豆顛兒也是可以炒肉的，但這種吃法並不常見，好比美女與野獸的搭配，可惜了豌豆顛兒那碧綠如玉的美貌和醇美的本味啦。