這是羊身上最好吃的地方，比羊肉都貴！但是很多人吃不下！

羊腰子，一說這個名字大家就應該知道這是好東西了，尤其是一些漢子們，但這個東西腥味比較重，所以有些人吃不下去，如果按照我的方法去做保證沒有腥味！

也由於吃哪補哪的特色民風，所以新鮮的羊腰子價格是非常昂貴的，不過這東西確實是比較補腎的，而且還有大量的蛋白質、鈣等等對於身體的好處更是不用多說。下面我就來講講這道爆炒羊腰子，如果大家能夠買到的話不妨學學。

首先將羊腰子切成兩半，去掉表面的白膜，切成片後洗乾淨，用鹽和料酒攪拌均勻醃製一會，這樣能夠更好的去掉腥味。

熱鍋涼油，先將姜蒜放進去爆香，然後將醃好的羊腰子快速倒入鍋內翻炒。這裡的油可以多放一些。

翻炒均勻變色後加入洋蔥、辣椒、胡蘿蔔丁翻炒，再加入少許白糖，鹽，翻炒一下。

等待加入的辣椒等等熟了之後直接出鍋，這個時候的羊腰子基本已經沒有腥味了。

是不是已經流口水了，按照我的步驟去做，保證沒有腥味！